Envie d’un déjeuner sain, rapide et frais ? Cette salade de crudités au poulet est idéale pour un repas complet et léger, à emporter ou à savourer à la maison. Parfaite pour recycler les restes de poulet !
🛒 Ingrédients avec mesures
- Ĺ’ufs : 4
- Concombre bio : 1
- Tomates : 2
- Oignon nouveau : 1
- Pois chiches cuits : 150 g
- Allumettes de poulet : 100 g
Pour la sauce :
- Fromage frais type Philadelphia : 2 c. Ă s.
- Yaourt grec : 100 g
- Vinaigre de cidre : 2 c. Ă s.
- Moutarde en grains : 1 c. à c. bombée
- Sel, poivre : selon goût
⏱ Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Temps total : 25 min
- Portions : 4 personnes
👩‍🍳 Instructions pas à pas
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Lavez le concombre et les tomates. Coupez-les en dés.
- Émincez finement l’oignon nouveau.
- Rincez les pois chiches si besoin. Égouttez bien.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes, les œufs et les allumettes de poulet.
- Préparez la sauce : fouettez le fromage frais avec le yaourt, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur la salade, mélangez délicatement. Servez bien frais.
đź’ˇ Remarques et astuces
- Ajoutez des herbes fraîches : menthe, persil, ciboulette…
- Remplacez le poulet par du thon ou des œufs supplémentaires.
- Variez les légumes : carottes râpées, radis, avocat, maïs…
- Cette salade se conserve 2 jours au frais, sans la sauce pour éviter qu’elle détrempe.
- Pensez à bien égoutter les pois chiches pour éviter l’excès d’eau.
👩‍🍳 Notes de chef
Cette salade de crudités au poulet coche toutes les cases : rapide, saine, nourrissante. C’est une excellente base pour improviser avec les restes du frigo. Et avec sa sauce onctueuse au yaourt, elle plaît autant aux petits qu’aux grands.
🍳 Les œufs durs ajoutent du fondant et des protéines
🥒 Le concombre apporte toute la fraîcheur
🍗 Utilisez des restes de poulet rôti pour encore plus de goût
🥄 La sauce légère évite l’huile tout en restant gourmande
🔢 Valeurs nutritionnelles (par portion, environ)
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 21 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 18 g
❓ FAQ (Questions fréquentes)
Puis-je faire cette salade avec des restes de poulet rĂ´ti ?
Oui, c’est parfait pour utiliser les restes, en les coupant en petits morceaux.
Quelle est la meilleure salade de poulet froide ?
Celle-ci est une excellente option : simple, protéinée et pleine de fraîcheur !
Peut-on ajouter des pommes de terre ?
Oui, pour une version plus consistante, ajoutez des pommes de terre vapeur en dés.
Avocat et poulet, ça marche ?
Absolument ! L’avocat se marie très bien avec le poulet dans une salade composée.
âś… Conclusion
Cette salade légère au poulet est parfaite pour un repas express, équilibré et savoureux. À personnaliser à l’infini selon les envies et les saisons !