Des biscuits bretons sablés, croquants et fondants à la fois… un vrai régal maison !
Ingrédients (6 personnes) :
- 2 jaunes d’œuf
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre demi-sel
- 140 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
Instructions :
- Écraser le beurre pour le rendre pommade. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le beurre, puis ajouter la farine tamisée avec la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former un boudin, filmer et laisser reposer 2 h au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 170°C. Découper le boudin en tranches et déposer dans des moules à muffins ou mini-tartelettes.
- Cuire 15 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Temps de cuisson : 15 min
Portions : 6 personnes
Astuce : Conservez-les dans une boîte métallique hermétique pour garder tout leur croquant.