Douceur moelleuse & parfumée
Envie d’un gâteau moelleux à la texture fondante et au goût irrésistible de cannelle ? Ce cake façon Cinnamon Roll est parfait pour les amateurs de douceurs parfumées. Idéal pour un petit‑déjeuner gourmand, un goûter cosy ou un moment partage en famille, il associe la richesse de la pâte à cake avec l’esprit feuilleté des cinnamon rolls. Facile à réaliser et réconfortant dès la première bouchée, il vous transportera dans une ambiance chaleureuse et sucrée.
Temps & portions
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 35 à 45 minutes (selon four) |
| Temps total | ~ 1 heure |
| Portions | 8 à 10 parts |
Ingrédients
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour un meilleur résultat.
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (≈ 10 g)
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture à la cannelle :
• 50 g de beurre mou
• 80 g de sucre brun (cassonade)
• 2 à 3 cuillères à café de cannelle en poudre - Pour le glaçage (optionnel) :
• 100 g de fromage frais ou cream cheese
• 50 g de sucre glace
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou crème liquide
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Grand bol de mélange
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Petite casserole ou bol pour réchauffer le lait
- Assiette ou grille pour refroidir
- Petit bol pour le glaçage
Instructions étape par étape
- Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis le lait, et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine, la levure et la pincée de sel, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparation de la garniture à la cannelle
- Dans un petit bol, mélangez le beurre mou, le sucre brun et la cannelle pour former une pâte facile à étaler.
- Montage “effet swirl / cinnamon roll”
- Versez la moitié de la pâte dans le moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Étalez la garniture à la cannelle sur cette première couche (gardez-en une petite quantité pour saupoudrer sur le dessus).
- Recouvrez avec le reste de la pâte.
- Avec la pointe d’un couteau ou une baguette, faites des marbrures en spirale dans le cake (comme des tourbillons).
- Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Si le dessus colore trop vite, recouvrez d’une feuille de papier aluminium les 10 dernières minutes.
- Glaçage (optionnel mais recommandé pour la gourmandise)
- Pendant que le cake refroidit légèrement, fouettez le fromage frais avec le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
- Nappez le cake encore tiède avec ce glaçage.
- Laissez le glaçage s’étaler doucement avant de découper.
- Service & dégustation
- Laissez refroidir quelques minutes, puis démoulez avec soin.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé, café ou d’un chocolat chaud.
Pro Tips (Astuces de Chef)
- Pour intensifier le parfum de cannelle, remplacez 1 cuillère à café par de la cannelle de Ceylan.
- Vous pouvez étaler une fine couche de pâte à tartiner (type praliné) dans la spirale pour une version chocolatée.
- Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte.
- Conservez ce cake dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, ou congelez des tranches déjà découpées pour vos envies futures.
Valeurs nutritionnelles (estimation approximative pour une part)
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres | Sucres |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 part | ~ 410 kcal | ~ 6 g | ~ 55 g | ~ 18 g | ~ 2 g | ~ 25 g |