Fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur 😍
Craquez pour ces galettes de pommes de terre au fromage, une recette ultra simple et savoureuse qui fera l’unanimité à table ! Avec leur cœur fondant et leur croûte dorée, elles sont parfaites en accompagnement ou en plat principal léger, servies avec une salade. Idéales pour utiliser des restes de purée, ces galettes se préparent en un rien de temps, sans effort. Une belle idée de cuisine maison pour un dîner rapide, gourmand et réconfortant 🥔🧀✨
⏱️ Temps de préparation et de cuisson
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 15 min |
| Cuisson | 10 min |
| Temps total | 25 min |
| Portions | 4 personnes |
📝 Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre cuites et réduites en purée
- 2 jaunes d’œufs 🥚
- ½ tasse de fromage râpé (mozzarella ou autre)
- 3 c. à soupe de chapelure
- 2 c. à soupe de persil frais haché 🌿
- Sel et poivre au goût 🧂
- Huile pour la cuisson
🍳 Ustensiles de cuisine nécessaires
Cette recette ne nécessite pas d’ustensiles sophistiqués, juste quelques basiques de cuisine pour la réussir facilement.
- Bol de mélange
- Cuillère en bois ou spatule
- Poêle antiadhésive
- Râpe à fromage (si nécessaire)
- Cuillère à soupe
- Couteau et planche à découper
👩🍳 Instructions étape par étape
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, réunissez la purée de pommes de terre, les jaunes d’œufs, le fromage râpé, la chapelure, le persil, du sel et du poivre.
- Formez la pâte : Pétrissez le tout à la main ou à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop sèche ni trop collante.
- Façonnez les galettes : Prélevez des portions de pâte égales et formez des galettes rondes et plates.
- Préparez la cuisson : Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Faites dorer les galettes : Déposez les galettes dans la poêle et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes 🧄✨
- Servez chaud : Accompagnez d’une salade verte, d’une sauce au yaourt ou dégustez-les seules !
🔥 Pro Tips (Conseils du Chef)
- Conservation : Se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. À réchauffer à la poêle pour garder le croustillant.
- Congélation : Congeler les galettes formées, crues. Les cuire directement sans décongélation.
- Variantes : Remplacez le persil par de la ciboulette, ajoutez un peu de paprika ou de cumin pour relever le goût.
- Accompagnement : Parfaites avec une salade de roquette, une sauce yaourt-citron ou un ketchup maison.
🧾 Valeurs nutritionnelles (par galette)
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres | Sucre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 galette | 180 | 6 g | 20 g | 8 g | 2 g | 1 g |
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Pour un suivi précis, consultez un nutritionniste.