Un toast simple & sain à savourer
Envie d’un petit-déjeuner savoureux, rapide et équilibré ? Ce avocado toast avec œuf est l’allié parfait ! Grâce à l’avocat crémeux, riche en bons gras, et à l’œuf protéiné, il offre un combo gourmand et rassasiant. Idéal pour les matins pressés, ce toast se prépare en quelques minutes seulement, tout en restant sain et nourrissant. Que ce soit pour commencer la journée, pour un brunch léger ou même un déjeuner sur le pouce, ce toast est une valeur sûre. Accompagné d’une boisson chaude ou d’un fruit frais, il donne le ton à une journée pleine d’énergie ✨
Temps & Portions
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 5 minutes |
| Cuisson (œuf + toast) | 5 minutes |
| Temps total | ≈ 10 minutes |
| Portions | 1 toast (ou 2, selon appétit) |
Ingrédients
- 1 tranche de pain complet, de seigle ou de pain au levain (type rustique)
- ½ avocat mûr
- 1 œuf (option selon cuisson : poché, au plat, brouillé)
- Jus de citron (quelques gouttes)
- Sel fin et poivre noir du moulin
- (Optionnel) Piment doux, graines de sésame, herbes fraîches (ciboulette, persil)
Ustensiles nécessaires
- Grille-pain ou poêle pour toaster le pain
- Poêle antiadhésive (ou casserole pour pocher les œufs)
- Bol pour écraser l’avocat
- Fourchette / cuillère
- Couteau + planche à découper
Instructions étape par étape
- Toaste le pain
Fais griller la tranche de pain jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. - Prépare l’avocat
Coupe l’avocat, retire le noyau, récupère la chair dans un bol. Ajoute quelques gouttes de jus de citron, sel et poivre. Écrase à la fourchette selon la texture souhaitée (lisse ou un peu rustique). - Cuis le(s) œuf(s)
- Œuf au plat : chauffe une poêle avec un peu de matière grasse, casse l’œuf doucement, cuis jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune reste coulant ou selon préférence.
- Œuf poché : porte une casserole d’eau à frémissement, ajoute un peu de vinaigre, glisse l’œuf cassé dans un ramequin puis plonge-le délicatement, cuis environ 3 min selon la cuisson désirée.
- Œufs brouillés : bats l’œuf dans un bol avec sel & poivre, verse dans la poêle à feu doux, remue doucement jusqu’à cuisson moelleuse.
- Montage
Étale l’avocat écrasé sur le pain toasté. Dépose l’œuf cuit par-dessus. Si tu le souhaites, ajoute quelques touches : un filet d’huile d’olive, piment doux, graines, herbes fraîches. - Déguste immédiatement
Pour un toast croustillant et un mélange de textures optimal, consomme sans tarder.
Pro Tips (Conseils du Chef)
- Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoute du jus de citron et couvre la surface avec un film alimentaire au contact pendant la préparation.
- Si tu prépares à l’avance, conserve le pain grillé et l’avocat séparément, assemble juste avant de servir.
- Varier les textures : ajoute des tomates cerises coupées, du fromage de chèvre émietté ou des graines mélangées.
- Pour plus de protéines, tu peux ajouter une tranche de saumon fumé ou des graines de chia sur l’avocat.
Valeurs nutritionnelles estimées (par toast)
| Nutriment | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | ~ 250–300 kcal |
| Protéines | ~ 10–12 g |
| Glucides | ~ 20–25 g |
| Lipides | ~ 15–18 g (bons gras) |
| Fibres | ~ 6–8 g |
| Sucre | ~ 1–2 g |
(Ces valeurs varient selon le type de pain et la taille de l’avocat / de l’œuf)