Description
Les frites de butternut cuites au four sont une alternative saine et savoureuse aux frites traditionnelles. Légèrement sucrée et riche en fibres, la courge butternut se prête parfaitement à une cuisson dorée et croustillante. Faciles à préparer et pauvres en matières grasses, ces frites sont idéales pour un repas automnal, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou même d’une salade gourmande. Leur goût délicat et leur texture moelleuse à l’intérieur séduiront petits et grands.
Ingrédients
- 1 courge butternut moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour garnir
Guide étape par étape
Étape 1 : Préparer la courge
Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en bâtonnets de la taille de frites. Essayez de garder une taille régulière pour une cuisson homogène.
Étape 2 : Assaisonner les frites
Placez les bâtonnets dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
Étape 3 : Disposer sur la plaque
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche pour qu’elles cuisent uniformément.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées des deux côtés.
Étape 5 : Servir
À la sortie du four, parsemez de persil frais haché et servez immédiatement, accompagnées d’une sauce légère au yaourt ou d’une mayonnaise maison.
Variante de la recette
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du parmesan râpé en fin de cuisson pour des frites gratinées. Une autre variante consiste à utiliser un mélange d’épices cajun ou curry pour donner une saveur plus relevée à vos frites.
Questions & Réponses
Puis-je préparer ces frites à l’avance ?
Oui, vous pouvez couper et assaisonner les frites quelques heures à l’avance, puis les cuire au dernier moment pour qu’elles restent croustillantes.
Peut-on cuire ces frites à l’air fryer ?
Absolument, la cuisson à l’air fryer est possible. Réduisez le temps à 20 minutes environ, en surveillant la dorure.
Quelles sauces accompagnent le mieux ces frites ?
Elles se marient très bien avec une sauce au yaourt citronnée, une sauce tomate maison ou même un houmous léger.
Puis-je utiliser une autre courge ?
Oui, le potimarron est une excellente alternative, il offre une texture légèrement plus farineuse et un goût plus doux.
Conclusion
Les frites de butternut au four sont une recette simple, healthy et gourmande qui permet de profiter des saveurs de l’automne. Légères, colorées et croustillantes, elles réinventent l’accompagnement classique tout en apportant une touche originale à vos repas. Essayez-les lors de votre prochain dîner en famille, succès garanti !