Le dessert authentique et plein de charme 🍏
Les pommes au four à l’ancienne sont un trésor de simplicité et de goût. Moelleuses à cœur, caramélisées à la surface et subtilement parfumées à la cannelle, elles rappellent les desserts de nos grands-mères. Un peu de beurre, un peu de sucre et une cuisson douce suffisent à révéler toute la richesse de ce fruit emblématique. Servies tièdes, ces pommes fondantes sont parfaites pour une fin de repas légère, un goûter réconfortant ou une soirée cocooning d’automne 🍯.
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes Golden, Reinettes ou Canada
- 40 g de beurre doux
- 4 c. à soupe de sucre roux
- 2 c. à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 4 c. à soupe d’eau
Ustensiles nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Plat à four
- Vide-pomme ou couteau
- Cuillère à café
- Pinceau de cuisine
- Papier cuisson (facultatif)
Étapes de préparation
1. Préparez les pommes.
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les pommes, évidez-les délicatement sans percer le fond et disposez-les dans un plat à four légèrement beurré 🍎.
2. Préparez le sirop à l’ancienne.
Faites fondre le beurre avec le miel et le sucre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez la cannelle et le sucre vanillé pour un parfum gourmand et chaleureux 🍯.
3. Garnissez les pommes.
Versez le sirop chaud au centre de chaque pomme et badigeonnez-les bien tout autour. Ajoutez un fond d’eau dans le plat pour éviter que le caramel ne brûle.
4. Faites cuire.
Enfournez 40 minutes environ. Arrosez régulièrement les pommes du jus caramélisé pendant la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes.
5. Servez tiède.
Dressez les pommes dans des assiettes individuelles, nappez de leur jus doré et servez tièdes, avec un peu de crème fouettée ou une boule de glace vanille 😋.
Astuces du Chef
- Conservation : Se gardent 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer doucement au four avant dégustation.
- Variante : Ajoutez une touche de zeste d’orange ou un peu de gingembre pour une note fraîche et épicée.
- Préparation à l’avance : Préparez les pommes et la sauce la veille, assemblez avant cuisson.
- Présentation : Servez dans des ramequins rustiques avec une feuille de menthe pour la touche finale 🌿.
Informations nutritionnelles
Portion : 1 pomme au four
Calories : 195 kcal
Protéines : 1 g
Glucides : 36 g
Lipides : 6 g
Fibres : 3 g
Sucres : 30 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.
Découvrez aussi 🍎
- Essayez le Pommes au Four Farcies aux Noix et Miel, un dessert léger et fondant parfait pour l’automne.
- Craquez pour le Pommes surprises façon Paléo, ultra-gourmand et moelleux.
- Testez les Terrine fondante aux pommes, la version la plus traditionnelle et réconfortante.