La Recette Inratable du Délicieux Brookie 🍫🍪

Le dessert double texture qui fait fondre tous les gourmands 😍

Le brookie, c’est le mariage parfait entre deux icônes américaines : le fondant du brownie et le croquant du cookie. Avec sa double couche ultra-gourmande, ce dessert fondant-croustillant fait chavirer les amateurs de chocolat. Facile à préparer, il se déguste tiède ou froid, seul ou avec une boule de glace vanille. Un classique moderne, idéal pour un goûter, un brunch ou une soirée entre amis 🍪✨.

Temps de préparation

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Durée totale : 55 minutes
Portions : 9 carrés

Ingrédients

Pour la partie brownie :

120 g de chocolat noir
80 g de beurre
80 g de sucre roux
2 œufs
40 g de farine
1 pincée de sel

Pour la partie cookie :

100 g de beurre mou
80 g de sucre roux
1 œuf
150 g de farine
1 c. à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat

Ustensiles nécessaires

Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.

Moule carré (20×20 cm environ)
Casserole ou micro-ondes
2 saladiers
Spatule
Fouet
Papier cuisson

Étapes de préparation

1. Préparez la base brownie.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Ajoutez le sucre, les œufs, puis la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante 🍫.

2. Versez dans le moule.
Tapissez le moule de papier cuisson, puis versez la pâte à brownie en une couche uniforme.

3. Préparez la pâte à cookie.
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, puis la farine, la levure et les pépites de chocolat 🍪. Mélangez bien.

4. Assemblez le brookie.
Déposez la pâte à cookie par petites cuillerées sur la pâte à brownie, puis étalez délicatement sans trop appuyer.

5. Faites cuire.
Enfournez à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes. Le centre doit rester fondant et le dessus légèrement doré.

6. Laissez refroidir.
Laissez tiédir avant de découper en carrés. Dégustez nature ou avec une boule de glace à la vanille 😋.

Astuces du Chef

Conservation : Se garde 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Variante : Ajoutez quelques noix ou des morceaux de chocolat blanc pour un contraste encore plus gourmand.
Préparation à l’avance : Parfait à préparer la veille — il devient encore meilleur le lendemain.
Présentation : Servez chaque carré nappé d’un filet de caramel ou saupoudré de sucre glace ✨.

Informations nutritionnelles

Portion : 1 carré
Calories : 270 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 28 g
Lipides : 15 g
Fibres : 2 g
Sucres : 18 g

Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.

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