Un cookie fondant façon pizza gourmande 🥜🍫
Introduction
Impossible de résister à ce cookie géant ultra fondant à la cacahuète et au chocolat au lait ! Inspiré des créations de Cédric Grolet, ce dessert généreux combine la douceur du praliné, le croustillant du cookie et le fondant du chocolat pour un résultat irrésistible 🤎. Idéal pour un goûter partagé, un brunch du dimanche ou une pause sucrée entre amis, ce cookie pizza se prépare facilement et se déguste tiède, pour une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée !
Temps de Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 18 minutes
Durée totale : 38 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à cookie :
- 120 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de cassonade
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 180 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat au lait
- 40 g de cacahuètes grillées non salées concassées
Pour la garniture :
- 60 g de praliné cacahuète (ou pâte de cacahuète lisse)
- 60 g de ganache chocolat au lait (chocolat fondu + crème)
- Quelques cacahuètes entières pour la déco
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Grand saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Papier cuisson
- Moule rond de 20 à 22 cm de diamètre
- Poche à douille (pour la décoration finale)
Étapes de Préparation
- Préparez la base du cookie 🍪
Dans un grand saladier, fouettez le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène (2 à 3 minutes). - Ajoutez les éléments liquides.
Incorporez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse. - Incorporez les ingrédients secs.
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez avec une spatule jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. - Ajoutez les gourmandises !
Incorporez les pépites de chocolat et les cacahuètes concassées. Formez une boule de pâte et étalez-la légèrement dans le moule chemisé de papier cuisson. - Cuisson dorée et fondante ✨
Enfournez à 180°C pendant 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. - Décoration finale façon Cédric Grolet 🎨
À l’aide de deux poches à douille, déposez joliment des points alternés de praliné cacahuète et de ganache chocolat sur le dessus du cookie. Parsemez de cacahuètes entières. - Servez et savourez !
Dégustez tiède ou à température ambiante — le cœur fondant du cookie et le contraste des textures font toute la magie de ce dessert. 😍
Astuces du Chef
- Conservation : Se garde 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Variante gourmande : Ajoutez quelques éclats de caramel ou remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir.
- Préparation à l’avance : La pâte peut être préparée 24 h à l’avance et conservée au frais.
- Idée présentation : Servez avec une boule de glace vanille ou une chantilly légère pour un dessert digne d’un café parisien. 🍨
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 425 kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 38 g
Lipides : 26 g
Fibres : 2 g
Sucres : 24 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.