Un cake fondant et parfumé, parfait pour le goûter 🍋☕
Introduction
Ce cake au citron à la crème fraîche est la définition même de la douceur et de la simplicité. Son secret ? L’ajout de crème fraîche, qui lui donne une texture incroyablement moelleuse et un goût fondant en bouche 😍.
Parfumé au citron frais, il accompagne à merveille une tasse de thé, un café du matin ou un brunch dominical. Facile à préparer et inratable, ce cake doré et délicatement acidulé deviendra vite un incontournable de ta cuisine maison 🍋💛.
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 h
Portions : 8 à 10 parts
Ingrédients
Pour le cake :
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de beurre fondu
- Le zeste et le jus d’un gros citron non traité
- 1 pincée de sel
Pour le sirop (facultatif mais irrésistible) :
- 50 ml de jus de citron
- 40 g de sucre glace
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet
- Moule à cake beurré et fariné
- Zesteur
- Casserole (pour le sirop)
- Spatule en bois
Étapes de Préparation
- Préparez la pâte.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. - Ajoutez les ingrédients humides.
Incorporez la crème fraîche, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. 🍋 - Ajoutez les ingrédients secs.
Versez la farine, la levure et le sel. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte pour garder le moelleux du cake. - Cuisson parfaite 🌿
Versez la préparation dans le moule et enfournez à 170°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. - Option sirop brillant 🍋
Pendant que le cake cuit, préparez le sirop en faisant chauffer le jus de citron et le sucre glace. Dès la sortie du four, versez-le sur le cake chaud pour un moelleux et un parfum incomparables. - Dégustation gourmande ✨
Laisse refroidir avant de démouler. Servez-le au petit-déjeuner, en dessert ou à l’heure du thé — un vrai rayon de soleil à chaque bouchée !
Astuces du Chef
- Texture encore plus fondante : Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche supplémentaire.
- Variante fruitée : Incorporez des zestes d’orange ou un peu de pavot pour une touche originale.
- Conservation : Se garde 4 jours bien filmé à température ambiante.
- Préparation à l’avance : Encore meilleur le lendemain, lorsque les arômes de citron se développent ! 🍋
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 tranche
Calories : 285 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 32 g
Lipides : 15 g
Fibres : 1 g
Sucres : 20 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.