Des cupcakes moelleux, rouges et romantiques à souhait ❤️🧁
Introduction
Ces cupcakes Red Velvet sont le symbole parfait de la gourmandise et de l’amour. Leur texture moelleuse, leur couleur rouge veloutée et leur glaçage crémeux en font le dessert idéal pour la Saint-Valentin 💕.
Faciles à préparer, ils séduisent autant par leur aspect raffiné que par leur goût délicatement cacaoté et vanillé.
Partagez ces petites merveilles avec la personne que vous aimez — accompagnées d’un café ou d’une coupe de champagne, c’est le dessert romantique par excellence ✨🍓.
Temps de Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 18 minutes
Durée totale : 38 minutes
Portions : 12 cupcakes
Ingrédients
Pour les cupcakes Red Velvet :
- 150 g de farine
- 15 g de cacao non sucré
- 120 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 120 ml de lait fermenté (ou lait + 1 c. à café de vinaigre blanc)
- 100 ml d’huile végétale
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorant rouge (en gel de préférence)
Pour le glaçage cream cheese :
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace tamisé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moules à muffins + caissettes en papier
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Poche à douille pour la décoration
Étapes de Préparation
- Préparez la pâte.
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, fouettez le sucre, l’huile, l’œuf, la vanille et le lait fermenté. - Assemblez les mélanges.
Versez les ingrédients secs dans les liquides et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez le vinaigre blanc et le colorant rouge jusqu’à la teinte désirée ❤️. - Cuisson des cupcakes.
Répartissez la pâte dans les moules et enfournez à 180°C pendant 18 minutes. Laissez refroidir complètement avant de décorer. - Préparez le glaçage crémeux.
Fouettez le beurre avec le sucre glace jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez le fromage frais et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et ferme. - Décorez vos cupcakes.
À l’aide d’une poche à douille, réalisez de jolis tourbillons sur chaque cupcake. Ajoutez des fruits rouges, des cœurs en sucre ou un soupçon de cacao pour la touche finale 💞. - Dégustation romantique ✨
Servez ces douceurs rouges passion avec un café ou un thé parfumé… succès garanti !
Astuces du Chef
- Couleur intense : Utilisez un colorant en gel pour un rouge plus vif et homogène.
- Variante fruitée : Ajoutez un cœur coulant de confiture de framboise avant cuisson.
- Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 1 mois au congélateur (sans glaçage).
- Astuce texture : Le lait fermenté rend la pâte ultra moelleuse et aérienne 🧁.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 cupcake
Calories : 285 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 32 g
Lipides : 16 g
Fibres : 0,7 g
Sucres : 23 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.