Un gâteau fondant et croustillant à la fois, plein de douceur et de saveurs d’automne 🍏🍰
Introduction
Ce gâteau crumble aux pommes combine le meilleur des deux mondes : la tendresse d’un gâteau moelleux et le croquant irrésistible d’un crumble doré. 🍎
Facile à préparer, ce dessert maison est parfait pour un goûter réconfortant, un brunch du dimanche ou une fin de repas chaleureuse.
Les pommes fondantes, le parfum de cannelle et la texture croustillante du dessus en font une recette familiale et inratable que tout le monde adorera 💛.
Temps de Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 h 05
Portions : 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à gâteau :
- 3 pommes (type Golden ou Royal Gala)
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour le crumble :
- 80 g de farine
- 60 g de sucre roux
- 60 g de beurre froid
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moule rond de 22 cm
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Économe et couteau
- Papier cuisson
Étapes de Préparation
- Préparez les pommes.
Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Réservez-les dans un bol avec un filet de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent 🍏. - Préparez la pâte à gâteau.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la vanille, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. - Ajoutez les pommes.
Incorporez les morceaux de pommes dans la pâte. Versez le tout dans un moule beurré et chemisé de papier cuisson. - Préparez le crumble 🍪
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux, la cannelle et le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. - Montage et cuisson.
Répartissez le crumble sur le dessus du gâteau. Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante. - Dégustation gourmande 😋
Laissez tiédir avant de démouler. Servez tel quel ou accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour un contraste irrésistible !
Astuces du Chef
- Variante fruitée : Remplacez les pommes par des poires ou des fruits rouges selon la saison.
- Conservation : Se garde 3 jours à température ambiante, sous cloche.
- Texture plus fondante : Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème liquide dans la pâte.
- Astuce croustillant : Réchauffez 5 minutes au four avant de servir pour raviver le crumble. 🍏
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 320 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 38 g
Lipides : 17 g
Fibres : 2 g
Sucres : 23 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.