Truffes au Citron 🍋 Faciles & Rapides en 10 min !

Des bouchées fondantes, acidulées et pleines de fraîcheur ✨💛

Introduction

Ces truffes au citron sont de véritables petits soleils en bouche 🌞 !
Fondantes, légères et ultra rapides à préparer, elles allient la douceur du lait concentré sucré à l’acidité fraîche du citron.
Parfaites pour un buffet, un goûter ou une touche sucrée en fin de repas, elles se réalisent sans cuisson et se conservent plusieurs jours au frais.
Un dessert frais, facile et lumineux — prêt en 10 minutes chrono ⏱️💛

Temps de Préparation

Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes au frais
Durée totale : 40 minutes
Portions : 15 à 20 truffes

Ingrédients

Pour les truffes au citron :

200 g de biscuits sablés ou petits-beurres
120 g de lait concentré sucré
Le jus et le zeste d’un citron jaune non traité 🍋
50 g de noix de coco râpée (ou poudre d’amande selon goût)

Pour l’enrobage :

Noix de coco râpée ou sucre cristal

Ustensiles Nécessaires

Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.

Mixeur ou robot de cuisine
Saladier
Cuillère ou spatule
Plateau ou assiette pour le façonnage

Étapes de Préparation

Préparez la base.
Réduisez les biscuits en poudre fine à l’aide d’un mixeur. Versez dans un saladier.
Ajoutez les ingrédients liquides.
Incorporez le lait concentré, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez la pâte.
Ajoutez la noix de coco râpée (ou la poudre d’amande). La texture doit être souple mais non collante.
Façonnez les truffes 🍋
Prélevez une petite portion de pâte, roulez entre les paumes pour former des boules régulières.
Enrobez et reposez.
Roulez chaque truffe dans de la noix de coco râpée ou du sucre cristal, puis disposez-les sur un plateau.
Placez au frais pendant 30 minutes avant dégustation.
Dégustation rafraîchissante 😍
Servez frais, avec un thé glacé, un café ou en fin de repas pour une note acidulée et légère.

Astuces du Chef

Version encore plus fraîche : Ajoutez un peu de jus de citron vert pour une note tropicale.
Conservation : 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Variante : Roulez-les dans du chocolat blanc fondu avant de les enrober de coco pour une version “citron blanc”.
Astuce gain de temps : Préparez la pâte à l’avance et formez les truffes au dernier moment.

Informations Nutritionnelles

Portion : 1 truffe
Calories : 95 kcal
Protéines : 1,3 g
Glucides : 11 g
Lipides : 5 g
Fibres : 0,5 g
Sucres : 8 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.