Réconfort ludique et nourrissant pour l’hiver
Cette soupe alphabet crémeuse est un vrai bonheur réconfortant, parfaite pour les journées froides où l’on a envie d’un plat à la fois simple, nourrissant et joyeux. Le mélange de lentilles douces, de petits légumes fondants et de pâtes alphabet apporte un aspect ludique tout en restant sain et complet. Son bouillon onctueux enveloppe chaque cuillerée d’une chaleur apaisante. C’est une soupe idéale pour un dîner en famille, un repas rapide après une longue journée ou un moment cocooning plein de douceur. Une recette créative, nourrissante et parfaite pour l’hiver ! ❄️✨
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 branche de céleri émincée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 120 g de lentilles corail
- 1 L de bouillon de légumes
- 50 g de pâtes alphabet
- 10 cl de crème liquide ou végétale
- Sel et poivre
- Persil frais pour servir
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Louche
Étapes de Préparation
- Faites revenir les légumes : Dans la casserole, chauffez l’huile puis ajoutez l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail. Faites revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement tendres.
- Ajoutez les lentilles : Incorporez les lentilles corail et mélangez 1 minute pour les enrober.
- Versez le bouillon : Ajoutez le bouillon, salez, poivrez, puis laissez mijoter 15 minutes. Les lentilles vont fondre et épaissir le bouillon.
- Ajoutez les pâtes alphabet : Versez les pâtes dans la soupe et faites cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. 🔠
- Créez la texture crémeuse : Ajoutez la crème et mélangez doucement.
- Servez : Parsemez de persil frais et servez bien chaud. ✨
Astuces du Chef
- Ajoutez une pointe de paprika doux pour un goût plus chaleureux.
- Remplacez la crème par du lait de coco pour un bouillon encore plus velouté.
- Idéal en batch cooking : se réchauffe parfaitement.
- Pour plus de protéines, ajoutez une poignée de pois chiches cuits.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1
Calories : 240 kcal
Protéines : 11 g
Glucides : 35 g
Lipides : 6 g
Fibres : 5 g
Sucres : 4 g
Note : Valeurs approximatives.