Parfaite pour les dîners chaleureux et sans stress
Introduction
Cette soupe à l’oignon gratinée est le plat réconfortant par excellence : des oignons longuement caramélisés, un bouillon riche en saveurs et une tranche de pain gratinée au fromage doré qui fond délicieusement dans la soupe chaude. Même dans sa version simple, elle reste incroyablement parfumée et généreuse, idéale pour un dîner léger mais gourmand. Elle évoque le charme authentique de la cuisine française traditionnelle, tout en restant facile à préparer et accessible même les soirs pressés. C’est le genre de plat qui réchauffe immédiatement le cœur et transforme un repas ordinaire en moment cosy. ✨🧅🔥
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 6 gros oignons émincés
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de farine
- 1 L de bouillon de légumes ou volaille
- 1 c. à café de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 4 tranches de pain grillé (pain de campagne ou baguette)
- 120 g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Cocotte ou grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Ramequins allant au four
- Four ou gril
Étapes de Préparation
- Caramélisez les oignons : Faites chauffer l’huile et le beurre dans la cocotte. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, fondants et parfumés. 😍
- Ajoutez la farine : Mélangez 1 minute pour épaissir légèrement la soupe.
- Ajoutez le bouillon : Incorporez le bouillon, le thym, le laurier, sel et poivre. Laissez mijoter 15 minutes pour développer les arômes.
- Préparez le gratin : Faites griller les tranches de pain, ajoutez un peu de fromage dessus.
- Montage : Versez la soupe dans des bols allant au four. Déposez chaque tranche de pain au fromage sur la soupe.
- Gratinez : Passez sous le gril 3 à 5 minutes. Le fromage doit être doré, fondant et légèrement croustillant. ✨
- Servez brûlant : Lorsqu’on plonge la cuillère, le fromage fond délicatement dans le bouillon parfumé.
Astuces du Chef
- Pour une version low carb, remplacez le pain par des croutons protéinés ou une fine tranche de pain keto.
- Plus vous caramélisez les oignons, plus la soupe est parfumée.
- Ajoutez une pointe de moutarde ou une pincée de muscade pour plus de caractère.
- Préparez-la la veille : elle sera encore plus savoureuse.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1
Calories : 260 kcal
Protéines : 11 g
Glucides : 28 g
Lipides : 11 g
Fibres : 3 g
Sucres : 8 g
Note : Valeurs approximatives.