Parfaites pour un dîner léger ou un apéritif improvisé, ces galettes croustillantes allient le fondant du fromage à la fraîcheur des courgettes. Une recette express qui plaît à toute la famille !
🧾 Ingrédients avec mesures
- Courgettes : 2 moyennes
- Œufs : 2
- Farine : 100 g
- Fromage râpé : 100 g
- Sel et poivre : Au goût
⏱ Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Temps total : 20 min
- Portions : 4 personnes
Instructions pas à pas
- Râpez les courgettes puis pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
- Mélangez dans un grand bol les courgettes, les œufs, la farine et le fromage râpé.
- Salez, poivrez et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
- Déposez des cuillerées de pâte et aplatissez-les légèrement.
- Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
💡 Remarques et astuces
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe, du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.
- Vous pouvez remplacer une partie de la courgette par de la carotte râpée ou de la patate douce.
- Conservation : 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Pour des galettes plus croustillantes, ajoutez une cuillère de chapelure dans la pâte.
FAQ (Questions fréquentes)
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, les carottes, pommes de terre ou brocolis râpés fonctionnent très bien !
Est-ce que les galettes peuvent être congelées ?
Oui, placez-les bien à plat et congelez-les cuites. Réchauffez-les à la poêle ou au four.
Quelle est la meilleure façon de les réchauffer ?
À la poêle ou au four pour garder le croustillant. Évitez le micro-ondes.
Peut-on ajouter du fromage ?
Oui, n’hésitez pas à varier : chèvre, mozzarella, comté… tout fonctionne !
Conclusion
Des galettes rapides, saines et ultra personnalisables à déguster en famille ou entre amis. Adaptez-les à vos goûts et faites-vous plaisir !