Un dessert fondant et croustillant pour les amoureux du chocolat 🍫💛
Introduction
Avis aux gourmands ! Si tu hésites toujours entre un brownie fondant et un cookie croustillant, ce brookie est fait pour toi. Ce dessert combine la richesse du chocolat noir et le croquant des pépites de cookie pour un résultat tout simplement addictif 🤎.
Facile à réaliser, cette recette te garantit un goûter réconfortant, parfait pour les week-ends cocooning ou les pauses sucrées improvisées. À déguster tiède pour un cœur fondant et des bords légèrement dorés — le bonheur en carré ! 🍫✨
Temps de Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Durée totale : 45 minutes
Portions : 9 parts généreuses
Ingrédients
Pour la base brownie :
- 120 g de chocolat noir pâtissier
- 80 g de beurre doux
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la pâte à cookie :
- 100 g de beurre mou
- 80 g de cassonade
- 40 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 160 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Casserole (pour faire fondre le chocolat)
- Moule carré (20 x 20 cm)
- Papier cuisson
- Couteau et planche pour découper les carrés gourmands
Étapes de Préparation
- Préparez la base brownie 🍫
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez. Incorporez les œufs un à un, puis la farine et le sel. Versez la pâte dans le moule chemisé de papier cuisson. - Préparez la pâte à cookie 🍪
Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la cassonade et le sucre. Ajoutez l’œuf et la vanille. Incorporez la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat. - Superposez les deux préparations.
Étalez délicatement la pâte à cookie sur le brownie à l’aide d’une spatule ou des doigts légèrement farinés. - Cuisson parfaite 🔥
Enfournez à 180°C pendant 25 à 28 minutes. Le dessus doit être doré et l’intérieur encore fondant. Laissez tiédir avant de découper. - Dégustation fondante ! 😍
Servez les brookies tièdes avec une boule de glace vanille ou un café chaud — succès garanti !
Astuces du Chef
- Texture plus fondante : Réduisez la cuisson de 3 minutes pour un cœur ultra moelleux.
- Conservation : Se garde 3 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.
- Variante : Ajoutez des noix de pécan, du caramel ou remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait.
- Préparation à l’avance : La pâte à cookie se conserve 24 h au réfrigérateur.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 carré
Calories : 360 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 38 g
Lipides : 21 g
Fibres : 2 g
Sucres : 26 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.