Quelle est la différence entre la pâte de pistache et la crème de pistache ?

La pâte est une purée concentrée de pistaches, très dense, destinée à parfumer d’autres préparations. La crème est sucrée et adoucie, conçue pour être consommée telle quelle.

Comment puis-je utiliser la crème de pistache ?

En tartine, dans des tartes, pour garnir des choux, sur des crêpes, ou dans des yaourts. C’est un ingrédient polyvalent et gourmand.

Quelle est la différence entre le beurre de pistache et la crème de pistache ?

Le beurre est 100 % pistache (parfois avec un peu d’huile), sans sucre ni lait. La crème est une version sucrée et onctueuse, prête à être dégustée.

Quelle est la composition de la crème de pistache ?

Des pistaches mixées, du lait entier, un peu de sucre, de la fécule de maïs pour l’onctuosité, et parfois un parfum (fleur d’oranger, vanille).

Crème de pistache : Recette Maison Facile (5 Étapes Douces)

Name: Crème de pistache recette maison : délicieuse, facile et irrésistible
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Française
Ingredients: 120 g de pistaches non salées; 300 ml de lait entier; 50 g de sucre blond; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 c. à café d’extrait de vanille ou fleur d’oranger; 1 pincée de sel

Crème de pistache recette maison : délicieuse, facile et irrésistible

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Crème de pistache onctueuse, maison, parfaite à tartiner, garnir ou napper tous vos desserts.

Author: LORA
Prep Time: 10 min
Cook Time: 10 min
Total Time: 20 min
Yield: 1 pot (250 ml)
Category: Tartinades, Desserts
Method: Cuisson douce
Cuisine: Française

Ingredients

Scale

120 g de pistaches non salées

300 ml de lait entier

50 g de sucre blond

1 c. à soupe de fécule de maïs

1 c. à café d’extrait de vanille ou fleur d’oranger

1 pincée de sel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Torréfiez les pistaches 10 min à 150°C.

2. Mixez-les jusqu’à obtenir une pâte.

3. Dans une casserole, chauffez le lait avec sucre, fécule et sel.

4. Ajoutez la pâte de pistache, remuez jusqu’à épaississement.

5. Versez dans un pot, laissez refroidir puis réfrigérez.

Notes

Ajoutez une noisette de beurre pour une version tartinade.

Pour une texture plus fine, passez au tamis avant de mettre en pot.

Find it online: https://www.charmantecuisine.com/creme-de-pistache-recette/