Une crème pâtissière parfumée au citron, légère et onctueuse… parfaite pour garnir vos tartes et desserts !
Ingrédients (6 personnes) :
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena (ou farine)
- 1 citron (zeste + jus)
- 40 g de beurre
Instructions :
- Chauffer le lait avec le zeste de citron.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena.
- Verser le lait chaud en filet tout en fouettant.
- Remettre sur feu doux et cuire jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajouter le jus de citron et le beurre.
- Filmer au contact et laisser refroidir.
Temps de cuisson : 10 min
Portions : 6 personnes
Astuce : Idéale pour garnir une tarte au citron, un gâteau roulé ou simplement à la cuillère !