Des crêpes saines prêtes en 5 minutes !
Envie d’un petit-déjeuner sain, rapide et ultra gourmand ? Ces crêpes express à la banane sont prêtes en quelques minutes, sans sucre ajouté, sans matière grasse, et avec seulement 3 ingrédients ! Leur texture moelleuse et leur goût naturellement sucré en font l’allié parfait des matins pressés. Idéales pour un brunch sain, elles conviendront aussi aux régimes végans ou à celles et ceux qui recherchent des crêpes à la banane faibles en calories. Une recette simple, gourmande et bonne pour le corps 💛
⏱️ Temps de préparation et de cuisson
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 5 min |
| Cuisson | 10 min |
| Temps total | 15 min |
| Portions | 2 personnes (6 petites crêpes) |
🧾 Ingrédients
- 2 bananes bien mûres 🍌
- 100 g de farine (complète ou avoine pour plus de fibres)
- 150 ml de boisson végétale (amande, avoine ou soja)
- 1/2 c. à café de levure chimique (facultatif pour plus de légèreté)
- 1 pincée de sel
🥣 Ustensiles de cuisine nécessaires
Cette recette ne nécessite pas d’ustensiles sophistiqués, juste quelques basiques de cuisine pour la réussir facilement :
- Mixeur ou fourchette pour écraser les bananes
- Bol de mélange
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Louche ou cuillère à soupe
👩🍳 Instructions étape par étape
- Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse (ou mixez-les pour un résultat encore plus homogène).
- Ajoutez la farine, la boisson végétale, la levure et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen (inutile d’ajouter de matière grasse si la poêle est de bonne qualité).
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
- Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la crêpe se détache facilement.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Servez tiède, nature ou avec un topping healthy 🍓✨
✅ Pro Tips (Conseils du Chef)
- Conservation : à conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez à la poêle ou au grille-pain.
- Meal prep : doublez les quantités pour la semaine. Les crêpes se congèlent très bien.
- Substitution : remplacez la farine par de la poudre d’amandes ou de flocons d’avoine mixés pour varier.
- Topping sain : yaourt végétal, fruits rouges, purée d’amande, graines de chia… à vous de jouer !