Un dessert onctueux, vanillé et irrésistiblement fondant ✨🍰
Introduction
Ce délice de vanille est une véritable caresse sucrée : des couches moelleuses de biscuit imbibé et de crème vanillée légère qui fond en bouche à chaque bouchée 🤍.
Inspiré des grands classiques de la pâtisserie française, ce dessert allie douceur, élégance et gourmandise. Il est parfait pour un repas de fête, un anniversaire ou un goûter raffiné.
Facile à préparer, ce gâteau à la vanille séduit par son crémeux incomparable et son goût délicat, qui plaira autant aux petits qu’aux grands 🍮💛.
Temps de Préparation
Préparation : 30 minutes
Repos : 3 heures (au réfrigérateur)
Cuisson : 25 minutes
Durée totale : 3 h 55
Portions : 8 parts généreuses
Ingrédients
Pour la génoise moelleuse :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 20 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la crème vanille légère :
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d’extrait pur)
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
Pour l’imbibage du biscuit :
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre
Pour la finition :
- Cacao en poudre (facultatif)
- Sucre glace pour la touche finale
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet
- Casserole
- Batteur électrique
- Spatule
- Moule rectangulaire ou carré
- Papier cuisson
Étapes de Préparation
- Préparez la génoise.
Fouettez les œufs et le sucre pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine, la maïzena, la vanille et le sel. Mélangez délicatement. - Cuisson de la génoise.
Versez la pâte dans un moule chemisé et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir sur une grille. - Préparez la crème vanille onctueuse 🍮
Chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un saladier, fouettez les jaunes, le sucre et la maïzena. Versez le lait chaud, mélangez, puis remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.
Laissez refroidir complètement, puis incorporez la crème montée en chantilly pour obtenir une texture aérienne. - Imbibage et montage ✨
Coupez la génoise en deux. Imbibez la première moitié du mélange lait-vanille-sucre. Étalez une généreuse couche de crème, puis ajoutez la seconde moitié du biscuit imbibé. Terminez par une belle couche de crème. - Repos et finition.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures (idéalement toute une nuit). Saupoudrez de cacao ou de sucre glace juste avant de servir. - Dégustation divine 😍
Servez bien frais : un dessert doux, fondant et subtilement vanillé qui fera fondre tous les cœurs !
Astuces du Chef
- Crème encore plus légère : Ajoutez un peu de mascarpone dans la chantilly.
- Variante : Ajoutez une fine couche de confiture d’abricot ou de framboise entre les étages.
- Conservation : Se garde 3 jours au réfrigérateur bien couvert.
- Préparation à l’avance : Idéal à réaliser la veille pour une texture et un goût optimaux.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 340 kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 32 g
Lipides : 20 g
Fibres : 0,5 g
Sucres : 22 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.