Fraîcheur express et bienfaits au rendez-vous ! Ce gaspacho vert crémeux se prépare en quelques minutes pour un résultat ultra désaltérant, idéal en entrée ou en apéro léger cet été.
Ingrédients avec mesures
- Concombre : 1 moyen
- Yaourt grec : 3 càs bombées
- Huile d’olive : 3 càs
- Lait (végétal ou non) : 13 cl
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
- Basilic frais : quelques feuilles
- Menthe fraîche : quelques feuilles
Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Temps total : 10 min
- Portions : 2 personnes
Instructions pas à pas
- Épluchez et coupez le concombre en morceaux.
- Mixez le concombre avec le yaourt grec, l’huile d’olive et le lait.
- Ajoutez les feuilles de menthe et de basilic, puis mixez à nouveau.
- Salez, poivrez et goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
- Réservez au frais 30 minutes avant de servir bien froid.
Remarques et astuces
- Astuce goût : Ajoutez une pointe de citron ou un peu d’ail pour relever
- Variante : Remplacez la menthe par de la coriandre pour un twist original
- Conservation : Se garde 24h au frigo dans un bocal hermétique
- Technique : Pour un résultat plus lisse, filtrez le gaspacho avant de servir
Notes de chef
Ce gaspacho vert est une base parfaite pour toutes vos envies estivales. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos herbes préférées ou des toppings croquants comme des graines de tournesol ou des croutons maison.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ)
Calories : 160 kcal
Protidés : 4 g
Lipides : 13 g
Glucides : 6 g
FAQ (Questions fréquentes)
Est-il acceptable de manger du concombre avec du yaourt ?
Oui, cette association est rafraîchissante et bonne pour la digestion, très populaire en cuisine méditerranéenne.
Comment donner du goût au gaspacho ?
Ajoutez des herbes fraîches, un filet de citron, un peu d’ail ou même du cumin pour relever le tout.
Comment enlever l’amertume du gaspacho ?
Utilisez un concombre jeune, sans pépins, ou ajoutez une pointe de miel pour adoucir.
Est-il possible de mixer du concombre ?
Oui, c’est même la base du gaspacho ! Il se mixe très bien cru.
Conclusion
Cette recette de gaspacho au concombre est une vraie alliée fraîcheur. Facile, rapide et personnalisable, elle est parfaite pour vos repas d’été. Adaptez-la selon vos goûts et amusez-vous avec les saveurs !
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