Un dessert express, sans four et ultra gourmand ça vous tente ? Ce gâteau éclair au chocolat se prépare en un clin d’œil avec des biscuits, une mousse chocolatée et un nappage fondant. Parfait pour régaler sans stress !
Ingrédients avec mesures
- Biscuits Graham ou Petits Beurres : 2 paquets
- Crème pâtissière instantanée au chocolat : 500 ml
- Lait entier : 600 ml
- Extrait de vanille : 1 c. à café
- Crème fouettée : 250 ml
- Chocolat noir fondu : 150 g
- Sucre en poudre : 100 g
- Beurre doux : 50 g
- Sel : 1 pincée
Informations pratiques Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps total : 20 min + repos 4 h au frais
Portions : 8 personnes
Instructions pas à pas
- Mélangez la crème pâtissière au chocolat avec le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Incorporez délicatement la crème fouettée pour aérer le tout.
- Tapissez un plat rectangulaire de biscuits.
- Versez une couche de crème, puis alternez biscuits et crème jusqu’à épuisement.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre, le sucre et le sel.
- Nappez le dessus du gâteau avec ce glaçage.
- Placez au réfrigérateur pendant 4 h minimum.
Remarques et astuces
- Ajoutez des éclats de noix, noisettes ou amandes pour une touche croquante.
- Variez avec du chocolat au lait ou blanc pour un goûter plus doux.
- Conservez-le au frais jusqu’à 4 jours, bien couvert.
- Coupez avec un couteau chaud pour des parts nettes.
Notes de chef Ce gâteau est une véritable solution de secours pour les invités imprévus ou les envies sucrées soudaines. En plus, les enfants adorent participer au montage. Pensez à bien laisser reposer pour un rendu optimal.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ) Calories : 430 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 45 g
Lipides : 25 g
FAQ (Questions fréquentes) Peut-on préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, il est même conseillé de le faire pour que les saveurs s’harmonisent bien.
Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ?
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?
Oui, chocolat au lait, blanc ou aromatisé sont parfaits aussi.
Faut-il absolument réfrigérer le gâteau ?
Oui, cela garantit une bonne tenue et un bon goût.
Pouvons-nous y ajouter des noix ?
Oui, des noix hachées ou amandes apportent un croquant savoureux.
Conclusion Ce gâteau éclair au chocolat est la recette miracle pour un dessert rapide, sans four et 100 % plaisir. Adaptez-le à vos envies et laissez-vous tenter !
Suggestions bonus
- Version fruitée : ajoutez des rondelles de banane ou des fraises entre les couches
- Version croustillante : saupoudrez de pralin sur le glaçage
- Variante goût caramel : remplacez le chocolat par une ganache caramel
- Pour les enfants : utilisez des biscuits au chocolat ou vanillés
- Allégé : utilisez une crème allégée et du chocolat noir 70 %