Douceur matinale sans culpabilité
commence ta journée en beauté avec ce Gâteau léger pour le petit‑déjeuner – moelleux, savoureux et plein de bonnes choses. Idéal pour les matins pressés ou les petits déjeuners en week‑end, ce healthy cake associe des ingrédients nutritifs pour t’apporter énergie, fibres et plaisir. Un mariage parfait entre biscuit diététique et pâtisserie réconfortante, sans sucres ajoutés (ou peu), qui transforme ton food journal en délicieux moment. 🍓✨
Temps de préparation et de cuisson
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 15 min |
| Cuisson | 35‑40 min |
| Temps total | 50‑55 min |
| Portions | 8 personnes |
Ingrédients
- 200 g de yaourt nature (ou yaourt grec léger)
- 2 œufs 🥚
- 80‑100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50‑60 g de farine complète ou semi‑complète
- 50‑60 g de flocons d’avoine mixés (ou farine d’avoine)
- 30‑40 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave ou sirop d’érable (selon préférence)
- Facultatif : 100‑120 g de fruits frais ou surgelés (ex : myrtilles, pommes, fruits rouges)
Ustensiles de cuisine nécessaires
Cette recette ne nécessite pas d’ustensiles sophistiqués, juste quelques basiques de cuisine pour la réussir facilement.
- Un moule à cake ou à pain (env. 20‑22 cm)
- Papier cuisson ou spray de cuisson
- Un grand bol et un fouet ou batteur électrique
- Un bol pour les ingrédients secs
- Spatule
- Cuillères et tasses mesurées
Instructions étape par étape
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur traditionnelle) ou 160‑170 °C si four ventilé.
- Dans le bol des ingrédients humides, bats les œufs avec le yaourt, la compote et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, combina la farine complète, les flocons d’avoine mixés, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajoute les ingrédients secs au mélange humide. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore les fruits si tu utilises (pomme coupée en petits dés, myrtilles, etc.).
- Verse la pâte dans le moule préparé (avec papier cuisson ou graissé).
- Enfourne pour 35 à 40 min ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus colore trop vite, couvre d’une feuille de papier aluminium.
- Laisse refroidir environ 10 minutes dans le moule, puis démoule sur une grille pour que le gâteau refroidisse bien.
Pro Tips (Conseils du Chef)
- Conservation : Conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3‑4 jours. Tu peux aussi le congeler en tranches, bien emballées.
- Préparation à l’avance : Prépare la pâte la veille, conserve au frais, et cuis le matin pour un petit‑déjeuner express.
- Variantes / substitutions :
- Remplace le yaourt nature par yaourt végétal si tu veux une version sans produits laitiers.
- Utilise une purée de banane mûre en remplacement partiel de compote pour un goût plus sucré naturellement.
- Ajoute des épices comme cannelle ou cardamome pour réchauffer le gâteau.
- Présentation et accompagnement : Coupe en tranches épaisses, accompagne d’un yaourt, une cuillère de miel ou sirop léger, quelques fruits frais pour un effet visuel gourmand.
Valeurs nutritionnelles (approx.). Pour 1 part (sur 8)
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres | Sucre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 tranche | ~ 280‑320 kcal | ~ 8‑10 g | ~ 35‑40 g | ~ 9‑12 g | ~ 4‑5 g | ~ 10‑15 g |
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts (type de farine, quantité de sucre, fruits, etc.).