🍂 Saveurs d’automne dans chaque bouchée
Craquez pour ce gâteau pommes & noix de pécan, une recette automnale healthy qui allie douceur fruitée et croquant gourmand. Idéal pour un goûter cocooning, un brunch ou un dessert après un bon repas en famille, ce cake aux pommes est léger, riche en saveurs et facile à préparer. Il se déguste tiède ou froid, avec un bon thé chaud 🍵 ou une compote maison. En plus, il ne demande que quelques ingrédients simples, parfait pour les journées pressées ou les envies sucrées de dernière minute. Laissez-vous séduire par cette recette automne aux allures de dessert Halloween sain et inspirant ! 🍂✨
⏱️ Temps de préparation et de cuisson
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 15 min |
| Cuisson | 35 min |
| Total | 50 min |
| Portions | 6 personnes |
📝 Ingrédients
- 3 pommes moyennes 🍏
- 100 g de noix de pécan concassées
- 150 g de farine complète
- 50 g de sucre de coco
- 2 œufs 🥚
- 1 yaourt nature (ou végétal)
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe d’huile végétale neutre
🍴 Ustensiles de cuisine nécessaires
Cette recette ne nécessite pas d’ustensiles sophistiqués, juste quelques basiques de cuisine pour la réussir facilement.
- Un grand bol de mélange
- Un fouet manuel ou électrique
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une spatule
- Un moule à cake ou à gâteau (20–22 cm)
👩🍳 Instructions étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 🔥
- Épluchez et découpez les pommes en petits cubes. Réservez. 🍎
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le yaourt, l’huile, la vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu’à une pâte homogène.
- Ajoutez les pommes et les noix de pécan à la pâte. Remuez doucement à la spatule. 🥄
- Versez dans un moule huilé et fariné, puis enfournez pendant 35 minutes. Le gâteau est prêt quand il est doré et qu’un couteau en ressort propre. ✨
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez nature ou avec une cuillère de yaourt.
🧠 Pro Tips (Conseils du Chef)
- Conservation : Se garde 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Congélation : Tranchez et congelez dans des sachets pour une portion rapide !
- Substitutions : Remplacez les noix de pécan par des noisettes ou des amandes.
- Présentation : Saupoudrez de cannelle ou sucre glace pour un effet “gâteau rustique” automnal. 🍁
🍽️ Valeurs nutritionnelles (approximatives)
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres | Sucre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 part | 290 | 6 g | 30 g | 16 g | 3 g | 12 g |
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.