Gâteau très rapide au yaourt et au chocolat : un petit bonheur du quotidien, sans stress ni longues heures derrière les fourneaux, mais avec un maximum de réconfort à chaque bouchée. Ce dessert moelleux, fondant, et prêt en quelques minutes, est parfait pour les goûters improvisés ou les soirs où on a juste besoin de douceur. Dans cet article, je vous emmène dans ma cuisine en Bourgogne pour une recette simple, gourmande et inratable, avec toutes les astuces pour réussir votre gâteau à coup sûr. Je vous explique aussi comment le personnaliser à la façon de Cyril Lignac !
Table of Contents
Gâteau très rapide au yaourt et au chocolat
- Total Time: 40 min
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un gâteau très rapide au yaourt et au chocolat, moelleux, fondant et prêt en moins de 10 minutes de préparation. Parfait pour les goûters ou desserts improvisés.
Ingredients
1 pot de yaourt nature entier
2 pots de sucre
3 œufs
3 pots de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 pot d’huile neutre
150 g de chocolat noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Versez le yaourt dans un grand saladier.
3. Utilisez le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
4. Ajoutez le sucre et les œufs, puis fouettez.
5. Incorporez la farine et la levure chimique.
6. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la pâte avec l’huile.
7. Versez la pâte dans un moule beurré.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
9. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Notes
Vous pouvez ajouter des fruits comme la poire ou la framboise.
Conserve 2 jours à température ambiante.
Se congèle très bien en tranches.
Parfait pour un goûter rapide ou un brunch improvisé.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Gâteaux maison
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 22 g
- Sodium: 0.2 g
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg
Gâteau très rapide au yaourt et au chocolat : un souvenir du dimanche
Quand la pluie tombe, le four réconforte
Je me souviens d’un dimanche de mars. Mon mari lisait sur le canapé, la pluie tambourinait contre les vitres, et j’avais une seule envie : un gâteau doux, moelleux, qui embaume la maison en quelques minutes. J’ai attrapé un pot de yaourt nature, une tablette de chocolat noir, et j’ai improvisé ce gâteau très rapide au yaourt et au chocolat. Pas besoin de robot, ni même de balance. Ce gâteau, c’est un véritable câlin gourmand, préparé en toute simplicité avec un simple pot de yaourt comme mesure. Depuis, c’est notre classique du dimanche après-midi.
Je l’ai partagé sur CharmanteCuisine, comme ma recette de Tiramisu fraise pistache, née aussi d’un moment spontané. Le gâteau au yaourt est une base magique : facile, fiable, et toujours réconfortante.
Secrets pour un gâteau très rapide au yaourt et au chocolat encore plus moelleux
Bien choisir ses ingrédients pour une texture parfaite
Pour réussir un gâteau très rapide au yaourt et au chocolat, il ne suffit pas d’aller vite, il faut aussi viser juste côté ingrédients. Le yaourt entier nature est essentiel : il apporte un moelleux incomparable. Choisissez un chocolat noir de qualité, riche en cacao (minimum 60 %), pour que le goût soit intense sans alourdir la pâte.
Ajouter une touche d’huile végétale neutre, comme de l’huile de tournesol, rend ce gâteau très rapide au yaourt et au chocolat encore plus fondant. Une cuillère suffit. Tu peux aussi incorporer une petite quantité de poudre d’amande : elle retient l’humidité et ajoute une finesse gourmande que j’adore, comme dans ma recette de financiers aux noisettes publiée sur CharmanteCuisine.
Cuisson douce et astuces de conservation
La cuisson, elle aussi, joue un rôle crucial. Pour un gâteau très rapide au yaourt et au chocolat bien moelleux, commence par préchauffer le four à 180 °C. Utilise un moule beurré, de préférence en silicone ou antiadhésif. Enfourne sur la grille du milieu et surveille la cuisson dès 25 minutes.1. Le couteau doit ressortir légèrement humide, avec quelques miettes accrochées, mais sans trace de pâte crue.
Une fois sorti du four, laisse le gâteau très rapide au yaourt et au chocolat reposer 10 minutes, recouvert d’un torchon. Ce petit geste permet de conserver la vapeur à l’intérieur. Et pour le lendemain ? Enveloppe-le dans du film alimentaire : il reste moelleux jusqu’à deux jours, comme mon banana bread à l’avoine qui plaît toujours autant.
Varier les plaisirs autour du gâteau très rapide au yaourt et au chocolat
Personnaliser la recette selon les saisons
L’un des atouts du gâteau très rapide au yaourt et au chocolat, c’est qu’il s’adapte à toutes les envies et à tous les placards. Tu peux y ajouter des morceaux de poires en hiver, des framboises en été ou même une banane bien mûre pour une version encore plus fondante. C’est ce que je fais souvent pour les goûters d’école : je mélange les fruits directement à la pâte, ce qui donne un résultat moelleux et gourmand.
Si tu veux une touche croustillante, incorpore des éclats de noisettes ou d’amandes grillées. Pour un goût encore plus intense, un soupçon de café soluble mélangé au chocolat fondu change tout ! Tu trouveras une version similaire dans ma Gâteau au Fromage Blanc Léger sur le blog.
Version Cyril Lignac : simple mais terriblement efficace
Tu te demandes comment faire un gâteau au chocolat à la façon de Cyril Lignac ? Sa recette repose sur la même base que le gâteau au yaourt : une mesure, un bol, pas de balance. Mais ce qui change, c’est le chocolat fondu qu’il incorpore en généreuse quantité, parfois avec une touche de beurre pour la richesse.
Tu peux ainsi revisiter ton gâteau très rapide au yaourt et au chocolat façon Lignac : remplace la moitié de l’huile par du beurre doux fondu, ajoute une touche d’extrait de vanille, et le tour est joué. Ce genre de variante fait toujours sensation quand on reçoit
Et surtout, n’oublie pas : l’essentiel, c’est de goûter la pâte crue avec le doigt. C’est ce qui rend la recette parfaite !
Comment conserver un gâteau très rapide au yaourt et au chocolat ultra moelleux
Emballer, réchauffer, savourer : les bons gestes
Une fois ton gâteau très rapide au yaourt et au chocolat sorti du four, la vraie mission commence : conserver tout son moelleux jusqu’à la dernière bouchée. Le bon réflexe ? Le laisser tiédir dans son moule pendant 10 minutes, en le couvrant d’un torchon propre pour qu’il reste bien humide sans devenir détrempé. La vapeur enfermée aide à conserver son humidité.
Ensuite, emballe-le dans du film alimentaire ou une boîte hermétique. À température ambiante, il reste moelleux pendant 2 jours. Si tu veux le garder plus longtemps, tu peux même le congeler. Découpe-le en tranches, emballe-les séparément, et glisse-les au congélateur. Pour les réchauffer, un petit passage de 20 secondes au micro-ondes suffit à lui redonner tout son fondant.
C’est exactement ce que je fais avec mon brownie express au chocolat noir, parfait aussi en portions prêtes à savourer après l’école ou le dîner.
Quand et comment le servir pour le sublimer
Un gâteau très rapide au yaourt et au chocolat peut sembler tout simple… mais se transformer en véritable dessert de fête selon la présentation. Sers-le tiède avec une boule de glace vanille, ou nappe-le de chocolat fondu pour une touche gourmande qui fait toute la différence. En version brunch, accompagne-le d’un yaourt grec et de quelques fruits rouges pour une assiette gourmande et équilibrée.
Pour un effet “waouh” en fin de repas, je le coupe en cubes, je les pique avec des cure-dents, et je les trempe dans une ganache tiède : façon fondue au chocolat maison. C’est ce que j’ai fait lors de notre dernier anniversaire de mariage – comme dans mon fameux tiramisu aux éclats de chocolat noir, né d’un moment tout aussi improvisé.
À noter : ce gâteau est encore meilleur le lendemain. Il a eu le temps de “reposer”, et les arômes sont plus intenses. Une autre bonne raison de le refaire souvent.
Questions fréquentes autour du gâteau très rapide au yaourt et au chocolat
Quelle est la recette du gâteau au yaourt de Cyril Lignac ?
Cyril Lignac utilise la version classique du gâteau au yaourt, mais y ajoute sa touche : du chocolat fondu directement dans la pâte, une pincée de sel pour relever le goût, et parfois un soupçon de vanille. Il conserve le principe du pot de yaourt comme unité de mesure, ce qui en fait une recette accessible et rapide.
Comment rendre le gâteau au yaourt plus moelleux ?
Pour plus de moelleux, utilisez du yaourt entier, ajoutez une cuillère d’huile neutre, et n’hésitez pas à remplacer un peu de farine par de la poudre d’amandes. Ne le faites pas trop cuire, et couvrez-le dès la sortie du four pour conserver la vapeur à l’intérieur. Le gâteau très rapide au yaourt et au chocolat s’en trouve transformé.
Comment faire un gâteau au chocolat de Cyril Lignac ?
La recette de Cyril Lignac au chocolat repose sur la générosité. Il incorpore du chocolat noir fondu, parfois avec un peu de beurre doux, dans une base moelleuse. Il joue aussi sur les textures, avec des noisettes ou du pralin pour le croquant. Tu peux facilement adapter ton gâteau très rapide au yaourt et au chocolat à sa façon.
Comment garder un gâteau au yaourt moelleux ?
Enveloppe-le dès qu’il est tiède dans du film alimentaire, ou conserve-le dans une boîte hermétique. Pour un moelleux longue durée, évite de trop le cuire et pense à l’enrichir avec des ingrédients comme la poudre d’amandes ou du lait fermenté. Le gâteau très rapide au yaourt et au chocolat est particulièrement bon le lendemain.
Conclusion : Un gâteau rapide, tendre et inoubliable
Le gâteau très rapide au yaourt et au chocolat est bien plus qu’un dessert express : c’est un refuge, un sourire sucré à portée de main. Il se prépare sans stress, avec des ingrédients simples, et s’adapte à toutes les envies. Que tu le serves au goûter, en brunch ou pour un anniversaire improvisé, il ravit toujours les papilles.
Et comme chaque recette que je partage sur CharmanteCuisine, ce gâteau a son histoire. Il a réchauffé un dimanche pluvieux, et depuis, il revient souvent dans ma cuisine, entre un café, un rire, et une envie de douceur.
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