Savoureux, coloré et parfait pour un dîner express
Introduction
Ce riz au chorizo et à la tomate est un plat chaleureux, parfumé et incroyablement facile à préparer. Le riz absorbe une sauce riche et légèrement épicée, tandis que le chorizo de bœuf apporte une touche fumée irrésistible. C’est une recette idéale pour un souper rapide, un repas familial ou un plat de semaine qui ne demande presque aucun effort. Avec sa couleur vibrante, sa texture moelleuse et son goût généreux, ce riz deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Une assiette pleine de soleil prête en quelques minutes ! ☀️🍅
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Durée totale : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de riz long
- 150 g de chorizo de bœuf coupé en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge en dés
- 400 g de tomates concassées
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de cumin
- 50 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Persil frais pour servir
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Tasses ou cuillères doseuses
Étapes de Préparation
- Saisissez le chorizo : Faites chauffer l’huile dans la poêle puis faites dorer le chorizo 2 minutes. Il doit légèrement croustiller et parfumer l’huile. 🔥
- Faites revenir les aromates : Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron, puis faites revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajoutez les épices et le riz : Incorporez le paprika, le cumin, puis ajoutez le riz. Mélangez 1 minute pour qu’il s’imprègne de toutes les saveurs.
- Versez les tomates : Ajoutez les tomates concassées, mélangez et laissez réduire légèrement.
- Incorporez le bouillon : Versez le bouillon chaud, salez, poivrez puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption. Le riz doit être tendre et moelleux.
- Servez chaud : Parsemez de persil frais juste avant de servir. 🌿
Astuces du Chef
- Ajoutez des petits pois ou du maïs pour une version plus colorée.
- Pour un goût plus fumé, ajoutez une pincée de paprika fumé.
- Ce plat est parfait pour les lunch box : il se réchauffe très bien.
- Pour un riz encore plus fondant, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1
Calories : 395 kcal
Protéines : 17 g
Glucides : 52 g
Lipides : 12 g
Fibres : 5 g
Sucres : 6 g
Note : Valeurs approximatives.