Un gâteau fondant, doré et délicieusement parfumé au rhum et à l’amande 🌿🍰
Introduction
Ce moelleux frangipane au rhum est une pure merveille : une texture fondante, une saveur d’amande douce et un parfum subtil de rhum qui évoque la chaleur des desserts d’antan 💛.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau ultra-moelleux se déguste tiède ou à température ambiante, seul ou accompagné d’une crème anglaise.
C’est le dessert parfait pour un goûter cosy, un brunch ou un dîner élégant — une recette simple, raffinée et terriblement gourmande ✨.
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 8 parts
Ingrédients
Pour le moelleux :
- 120 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de beurre fondu
- 20 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Pour la finition (facultative mais irrésistible) :
- Amandes effilées ou sucre glace pour la décoration
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet
- Moule rond de 20 cm
- Papier cuisson
- Spatule
- Couteau pour le service
Étapes de Préparation
- Préparez la pâte.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. - Ajoutez les ingrédients secs.
Incorporez la poudre d’amande, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. - Ajoutez les arômes.
Versez le beurre fondu, la vanille et le rhum. Mélangez bien pour répartir les saveurs. L’extrait d’amande amère renforcera le goût de frangipane 🌸. - Cuisson parfaite ✨
Versez la pâte dans un moule beurré et chemisé. Parsemez d’amandes effilées si souhaité.
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et fondant au centre. - Finition gourmande 🍰
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et servez avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille.
Astuces du Chef
- Texture encore plus fondante : Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème liquide dans la pâte.
- Variante sans rhum : Remplacez par du jus d’orange ou de la fleur d’oranger.
- Conservation : Se garde 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Astuce de pro : Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, quand les arômes se sont développés 🌼.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 320 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 28 g
Lipides : 20 g
Fibres : 2 g
Sucres : 21 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.