Un plat prêt en moins de 30 minutes qui fait fondre les cœurs ! Ces pâtes au poulet ultra-gourmandes mêlent crème, parmesan et tomates séchées pour un résultat digne d’un restaurant à la maison. Idéal pour un dîner en amoureux ou un repas familial savoureux.
📅 Ingrédients (pour 4 personnes)
- Pâtes sèches (au choix) : 225 g
- Huile d’olive : 1 c. à soupe
- Oignon (finement haché) : ½
- Gousses d’ail (émincées) : 3 à 4
- Beurre : 1 c. à soupe
- Blancs de poulet (coupés en morceaux) : 450 g
- Épices italiennes : ½ c. à café
- Paprika fumé : ½ c. à café
- Piment en flocons : ½ c. à café
- Ail en poudre : ½ c. à café
- Sel et poivre : à convenance
- Crème entière : 250 ml
- Parmesan râpé : 50 g
- Tomates séchées (hachées) : ½ tasse
- Feuilles de basilic frais : quelques-unes pour décorer
📆 Informations pratiques
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Portions : 4 personnes
🔢 Instructions pas à pas
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon 2-3 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé, faites revenir 1 minute supplémentaire.
- Ajoutez le beurre puis les morceaux de poulet. Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Versez la crème, ajoutez le parmesan et les tomates séchées. Laissez mijoter 3 à 4 minutes.
- Incorporez les pâtes cuites. Remuez pour bien enrober.
- Servez chaud, décoré de basilic frais.
🤝 Remarques et astuces
- Ajoutez du fromage de type pecorino pour un goût plus caractérisé
- Remplacez les tomates séchées par des tomates cerises rôties pour une touche plus douce
- Ce plat se conserve 2 jours au frigo, bien réchauffé à feu doux avec un filet d’eau ou de crème
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou un mélange crème-fromage blanc
🍽️ Notes de chef
Ces pâtes sont un véritable concentré de saveurs italiennes, relevées mais douces, onctueuses mais légères grâce à l’équilibre entre la crème et les épices. Le secret ? Ne pas hésiter à bien dorer le poulet et choisir des tomates séchées de qualité !
- 🍝 Cuire les pâtes al dente permet d’absorber la sauce sans ramollir
- 🌿 Le basilic frais en touche finale fait toute la différence
- 🥛 Goûtez et ajustez l’équilibre crème/épices selon vos préférences
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion, environ)
Calories : 520 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 35 g
Lipides : 28 g
❓ FAQ (Questions fréquentes)
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui ! Elle se conserve 2 jours au frigo. Réchauffez-la doucement avant d’incorporer les pâtes.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, mais la texture de la crème peut légèrement changer. Privilégiez une congélation du poulet en sauce séparée des pâtes.
Par quoi remplacer les tomates séchées ?
Par des tomates cerises rôties, du poivron grillé ou un pesto rouge.
Autres viandes possibles ?
Oui : dinde, filet mignon de volaille, voire tofu marqué pour une version végétarienne.
📍 Conclusion
Ces pâtes au poulet « Épouse-moi » sont l’atout charme de vos repas rapides : crémeuses, parfumées et adaptables à toutes les envies. Essayez-les, vous allez fondre !
📌 Suggestions bonus
- Pâtes « Épouse-moi » aux crevettes
- Version végétarienne au tofu mariné
- Gratin de pâtes au four avec chapelure croustillante
- Variante au pesto et courgettes grillées
- Pâtes froides façon salade avec le même assaisonnement