Ces flocons d’avoine au bon goût de pistache se préparent en un clin d’œil la veille pour un matin sans stress. Crémeux, nourrissants et parfumés, ils sont parfaits pour bien commencer la journée ou pour une pause gourmande dans l’après-midi.
Ingrédients avec mesures
- Boisson végétale (lait d’avoine, Alpro) : 320 g
- Pâte de pistache : 40 g
- Flocons d’avoine fins : 120 g
- Sel : 1,5 g
- Vanille en poudre ou en pâte : 1 g
- Graines de chia : 10 g
- Sirop d’érable : 30 g
- Yaourt végétal (style Skyr vanille, Alpro) : 80 g
Informations pratiques
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps total : 10 min + repos
Portions : 2 personnes
Instructions pas à pas
- Mélangez la boisson végétale avec la pâte de pistache jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Ajoutez les flocons d’avoine, le sel, la vanille et les graines de chia.
- Incorporez le sirop d’érable et le yaourt, puis mélangez soigneusement.
- Répartissez dans deux bocaux ou verrines.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
Remarques et astuces
- Ajoutez des pistaches concassées ou des fruits rouges au moment de servir.
- Remplacez la pâte de pistache par de la purée d’amandes pour une autre version.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Utilisez un fouet ou un blender pour bien incorporer la pâte de pistache.
Notes de chef
Cette recette est une excellente façon de démarrer la journée avec douceur et énergie. Les flocons ramollissent pendant la nuit, absorbant tous les arômes. Pensez à bien ajuster la texture avec plus ou moins de lait selon vos préférences.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ)
Calories : 370 kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 45 g
Lipides : 15 g
Fibres : 6 g
FAQ (Questions fréquentes)
Puis-je mettre des pistaches dans les overnight oats ?
Oui, vous pouvez ajouter des pistaches concassées pour plus de croquant et de saveur.
Que faut-il éviter dans les overnight oats ?
Évitez les ingrédients trop acides (comme les agrumes frais) qui peuvent altérer la texture.
Les overnight oats sont-ils vraiment bons pour la santé ?
Oui, ils sont riches en fibres, protéines et bons lipides, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré.
Peut-on manger des overnight oats tous les jours ?
Absolument, à condition de varier les garnitures et les saveurs pour un bon équilibre nutritionnel.
Conclusion
Ces overnight oats à la pistache sont l’allié idéal des matins pressés. Créatifs, adaptables et sains, ils n’attendent que votre touche personnelle !
Suggestions bonus
- Version cacao-noisette avec purée de noisettes et poudre de cacao
- Variante tropicale avec lait de coco et mangue
- Ajout de graines de courge ou tournesol pour plus de texture
- Version dessert avec copeaux de chocolat noir
- Garniture aux framboises et zestes de citron vert