Le dessert sain, fondant et naturellement gourmand 🍏
Ces pommes surprises sont un pur plaisir pour les amateurs de desserts sains et gourmands. Cuites au four, elles dévoilent un cœur fondant garni de noix, miel et fruits secs, le tout délicatement caramélisé. Cette version Paléo, sans sucre raffiné ni farine, met à l’honneur la douceur naturelle des pommes et le croquant des fruits à coque. Un dessert réconfortant, simple à réaliser et parfait pour terminer un repas sur une touche légère et chaleureuse 🌿.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Durée totale : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes Golden ou Pink Lady
- 4 c. à café de miel ou de sirop d’érable
- 40 g de noix concassées (noix, noisettes, amandes)
- 2 c. à soupe de raisins secs ou cranberries séchées
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 c. à soupe d’huile de coco fondue
- Le jus d’un demi-citron
Ustensiles nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Vide-pomme ou couteau
- Plat à four
- Petit saladier
- Cuillère à café
- Pinceau de cuisine
Étapes de préparation
1. Préparez les pommes.
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et évidez les pommes sans les percer complètement. Arrosez-les de jus de citron pour préserver leur belle couleur 🍋.
2. Préparez la garniture.
Dans un bol, mélangez les noix concassées, les raisins secs, la cannelle, la vanille, le miel et l’huile de coco fondue. La texture doit être légèrement collante et parfumée 🍯.
3. Garnissez les pommes.
Remplissez le cœur de chaque pomme avec la préparation aux noix. Disposez-les dans un plat et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau au fond pour éviter que le caramel ne brûle.
4. Enfournez.
Faites cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et dorées, et que la garniture soit légèrement caramélisée.
5. Servez tiède.
Servez vos pommes surprises tièdes, seules ou accompagnées d’une cuillerée de yaourt de coco pour une touche crémeuse 😋.
Astuces du Chef
- Conservation : Se gardent 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer doucement au four ou au micro-ondes.
- Variante : Ajoutez un peu de zeste d’orange pour une note fraîche et acidulée.
- Préparation à l’avance : Préparez les pommes garnies quelques heures avant la cuisson.
- Présentation : Servez dans des ramequins individuels avec un filet de miel chaud juste avant de déguster 🍏.
Informations nutritionnelles
Portion : 1 pomme surprise
Calories : 210 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 28 g
Lipides : 10 g
Fibres : 4 g
Sucres : 23 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.
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