Saveurs méditerranéennes rafraîchissantes
Introduction
Découvrez ce Poulet Grec avec Tzatziki, une alliance parfaite de douceur, de fraîcheur et de légèreté. Grâce à une marinade au yaourt et aux herbes, le poulet devient tendre et parfumé, tandis que la sauce tzatziki apporte une touche fraîche et crémeuse. Idéal pour vos dîners estivaux, cette recette se prépare sans chichi et transforme un repas simple en moment convivial. Parfait pour vos tableaux “Summer Cooking” ou “Greek Recipes” et pour séduire les papilles de vos abonnés Pinterest.
⏱️ Temps & Portions
| Étape | Temps estimé |
|---|---|
| Préparation | 15 min (hors marinade) |
| Marinade | 1 h (minimum) à 4 h |
| Cuisson | 12 à 15 min (grill ou poêle) |
| Temps total | ~1 h 30 min (avec marinade) |
| Portions | 4 à 6 personnes |
🧾 Ingrédients
Pour le poulet et la marinade :
- 600 g de blanc de poulet désossé
- 200 g de yaourt grec nature
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Le jus et zeste d’un citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de paprika doux
- Sel et poivre selon le goût
Pour le tzatziki :
- 1 concombre moyen
- 200 g de yaourt grec nature
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’aneth frais (ou menthe selon goût)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
Accompagnements suggérés :
- Pain pita ou galettes fines
- Tomates cerises, concombres, oignons rouges
- Fromage feta émietté
- Olives Kalamata
- Feuilles de salade (romaine, roquette…)
🍴 Ustensiles nécessaires
- Bol pour la marinade
- Râpe ou grille à concombre
- Passoire / torchon pour égoutter le concombre
- Poêle à griller, plancha ou grill
- Spatule / pinces
- Bols pour servir
- Couteau & planche de coupe
📝 Instructions étape par étape
- Préparer la marinade
Dans un bol, mélange le yaourt, l’ail, le jus + zeste du citron, l’huile d’olive, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. - Mariner le poulet
Coupe le poulet en morceaux ou en lanières régulières. Enrobe-les de la marinade, couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 1 heure (jusqu’à 4 h pour plus de goût). - Préparer le concombre
Râpe le concombre (avec ou sans peau). Saupoudre-le légèrement de sel et laisse dégorger 10 à 15 min pour éliminer l’eau. Presse-le ensuite dans un torchon ou passoire pour retirer l’excès de liquide. - Faire la sauce tzatziki
Mélange dans un bol le concombre égoutté, le yaourt grec, l’ail, le jus de citron, l’aneth (ou menthe), l’huile d’olive et du sel. Ajuste à ton goût. Réserve au frais. - Cuire le poulet
Chauffe ta poêle, grill ou plancha à feu moyen‑élevé. Dépose les morceaux de poulet et fais-les griller 5 à 7 min de chaque côté (selon l’épaisseur) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. - Assembler & servir
Chauffe légèrement les pains pita ou galettes. Garde-les au chaud. Sur une assiette ou dans une assiette plate :- Dépose du poulet grillé
- Ajoute du tzatziki
- Accompagne de tomates, concombres, feta, olives
- Tu peux servir en wrap / gyros ou version “buddha bowl”
💡 Astuce multitâche : pendant que le poulet marine, prépare le tzatziki pour gagner du temps.
🌟 Pro Tips (Conseils du Chef)
- Marinade longue : plus le poulet marine longtemps, plus il absorbe les saveurs et devient tendre.
- Égoutter le concombre : c’est essentiel pour que la sauce tzatziki ne devienne pas trop liquide.
- Chauffe la poêle à blanc avant de cuire pour saisir le poulet efficacement.
- Variantes : tu peux utiliser des cuisses de poulet désossées ou du poulet entier, ajuste le temps de cuisson.
- Conservation : le tzatziki se conserve ~2 jours au frais, le poulet cuit ~3 jours.
- Présentations : servir dans des bols, en wraps, ou en assiette façon “méditerranéenne”.
📊 Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
| Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres | Sucre |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 assiette | ~ 400‑500 kcal* | ~ 30‑35 g | ~ 10‑15 g | ~ 20‑25 g | ~ 2‑3 g | ~ 3‑5 g |
Ces valeurs peuvent varier selon les quantités exactes d’huile, de pain pita, de feta, etc.