Description
Le pudding de chia est devenu un incontournable des recettes saines et rapides. Ici, l’association du cacao et du beurre de cacahuète apporte une touche gourmande irrésistible tout en restant équilibrée. Riche en fibres, en protéines et en bons acides gras, ce dessert peut se déguster au petit-déjeuner, en collation ou en fin de repas. Préparé en quelques minutes seulement, il se conserve facilement au frais et se personnalise à l’infini avec vos toppings préférés.
Ingrédients
- 4 c. à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja)
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuète crémeux
- 1 pincée de vanille en poudre (facultatif)
- Toppings : copeaux de chocolat noir, cacahuètes concassées, banane en rondelles
Guide étape par étape
Étape 1 : Préparer le mélange
Dans un bol, mélangez les graines de chia, le cacao en poudre et la vanille. Ajoutez progressivement le lait végétal en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2 : Sucrer et parfumer
Ajoutez le sirop d’érable et une petite cuillère de beurre de cacahuète. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Laisser reposer
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit). Les graines de chia vont gonfler et donner une texture de pudding crémeux.
Étape 4 : Dresser et déguster
Avant de servir, mélangez légèrement et garnissez de rondelles de banane, de copeaux de chocolat et d’une touche supplémentaire de beurre de cacahuète.
Variante de la recette
Vous pouvez remplacer le cacao par du chocolat fondu pour un goût plus intense, ou ajouter des fruits rouges pour une touche acidulée. Pour une version plus protéinée, mélangez une dose de poudre protéinée au cacao dans la préparation.
Questions & Réponses
Peut-on préparer ce pudding à l’avance ?
Oui, il se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Peut-on utiliser un autre beurre que le beurre de cacahuète ?
Absolument, essayez le beurre d’amande ou de noisette pour varier les saveurs.
Le pudding peut-il être servi chaud ?
Il est généralement dégusté froid, mais vous pouvez le tiédir légèrement avant de l’agrémenter de vos toppings.
Est-ce un dessert adapté au petit-déjeuner ?
Oui, il est riche en fibres et protéines, parfait pour une énergie durable dès le matin.
Conclusion
Le pudding chia cacao et beurre de cacahuète est une recette simple, saine et délicieuse qui allie gourmandise et équilibre nutritionnel. Facile à personnaliser, il deviendra vite un incontournable de vos collations et petits-déjeuners.