recette chantilly mascarpone 500g : Recette d’Été Gourmande
Une crème chantilly mascarpone onctueuse, ferme et délicieusement vanillée. Parfaite pour accompagner les fraises, garnir un fraisier ou monter des verrines d’été. Facile à préparer avec seulement trois ingrédients principaux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Dessert
- Method: Fouetté
- Cuisine: Française
- Diet: Gluten Free
Ingredients
500g de mascarpone bien froid
40cl de crème liquide entière (minimum 30% MG)
40g de sucre glace
1 gousse de vanille (ou extrait naturel – optionnel)
Instructions
1. Placez le mascarpone, la crème et le saladier au réfrigérateur pendant au moins 1h pour qu’ils soient bien froids.
2. Versez le mascarpone dans le bol refroidi, ajoutez la crème et commencez à fouetter à vitesse moyenne.
3. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez progressivement le sucre glace et la vanille.
4. Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse, ferme et aérienne.
5. Utilisez immédiatement ou réservez au réfrigérateur dans une poche à douille ou un bol couvert.
Notes
– Cette chantilly tient parfaitement pour garnir un fraisier, un tiramisu ou une génoise.
– Se conserve 24 à 48h au frais dans un récipient hermétique.
– Variante : ajoutez une cuillère de pâte de pistache ou des zestes de citron pour plus de parfum.