Recette du tiramisu à la framboise : le dessert fruité qui fait fondre
Un tiramisu fruité, onctueux et sans cuisson, prêt en 20 minutes pour un dessert d’été simple et élégant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 6 heures de repos
- Yield: 6 personnes
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
250 g de mascarpone
3 œufs frais
80 g de sucre blond
1 sachet de sucre vanillé
24 biscuits cuillère
300 g de framboises fraîches ou surgelées
100 ml de sirop de framboise (ou sirop de sucre citronné)
Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Instructions
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu’à blanchiment.
Incorporez le mascarpone froid et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.
Trempez rapidement les biscuits dans le sirop de framboise et tapissez le fond du plat.
Ajoutez une couche de framboises, puis la moitié de la crème.
Répétez avec les biscuits, les framboises, et le reste de crème.
Lissez la surface, couvrez et placez au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
Notes
Utilisez des framboises fraîches bien mûres ou des surgelées bien égouttées.
Pour une version légère, servez en verrines.
Se conserve 48 h au réfrigérateur. Peut être congelé sans fruits entiers sur le dessus.