Description
Un gâteau moelleux, simple et frais avec des fraises de saison et une crème mascarpone légère. Parfait pour le printemps ou un goûter improvisé.
Ingredients
4 œufs
120 g de sucre
1 yaourt nature
100 g de farine
50 g de fécule de maïs
1 pincée de sel
1 cuillère à café de vanille liquide
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière (30% MG)
50 g de sucre glace
250 g de fraises fraîches
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C et chemisez un moule à manqué.
2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
3. Incorporez la farine, la fécule, le sel et la vanille, puis ajoutez le yaourt.
4. Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes.
5. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis coupez-le en deux dans l’épaisseur.
6. Fouettez la crème froide avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme.
7. Garnissez une moitié de gâteau avec la crème, ajoutez les fraises coupées.
8. Recouvrez avec l’autre disque, puis décorez avec le reste de crème et des fraises entières.
Notes
Le gâteau se conserve 48 h au frais sous film alimentaire.
Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des pêches ou même de l’ananas rôti.
Pour une version plus rustique, utilisez un moule rectangulaire et servez en carrés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 95 mg