Quelle est la recette du tiramisu aux spéculoos Galbani ?

La version Galbani reprend les bases de la recette tiramisu au speculoos sans café , en utilisant du mascarpone, des spéculoos, du sucre et de la crème. La principale différence réside dans le fait qu’ils utilisent souvent des œufs crus. La version proposée ici est plus légère et sans œuf, tout en conservant la gourmandise et la texture.

Comment faire pour que mon tiramisu soit plus ferme ?

Pour une tenue optimale, il faut bien monter la crème en chantilly et laisser reposer le tiramisu au moins 6 heures, idéalement une nuit. Tu peux également ajouter une feuille de gélatine si tu cherches une structure plus ferme. Cette astuce fonctionne parfaitement avec notre recette tiramisu au speculoos sans café .

Comment faire pour qu’un tiramisu prenne plus vite ?

Utilise des ingrédients très froids et place le tiramisu dans le bas du réfrigérateur, là où la température est plus stable. Évite les couches trop épaisses de crème. Et si tu es pressée, prépare-le en verrines : le temps de prise sera réduit. Cette recette tiramisu au speculoos sans café s’adapte très bien à ce format express.

Comment faire le tiramisu de Cyril Lignac ?

La version de Cyril Lignac est plus traditionnelle, avec des œufs et du café. Pour t’en inspirer tout en gardant l’esprit de la recette tiramisu au speculoos sans café , tu peux conserver le montage classique en couches et utiliser une crème légère sans œuf. C’est un bon compromis entre tradition et modernité.

Recette tiramisu au speculoos sans café – Facile et irrésistible (2025)Recette tiramisu au speculoos sans café : facile et sans œuf

Name: Recette tiramisu au speculoos sans café : la douceur réconfortante à partager
Prep time: 20 min
Total time: PT-488116H5M3S
Cuisine: Italienne revisitée
Ingredients: 250 g de mascarpone; 200 ml de crème liquide entière (très froide); 50 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 150 g de spéculoos; 100 ml de lait (ou lait végétal); 1 pincée de cannelle (facultatif)

Recette tiramisu au speculoos sans café : la douceur réconfortante à partager

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Un tiramisu sans café, doux et réconfortant, parfait pour toute la famille. Simple à préparer, rapide et sans œuf.

Author: Lora Delacour
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 0 minute
Total Time: 4 heures
Yield: 6 personnes
Category: Dessert
Method: Sans cuisson
Cuisine: Italienne revisitée

Ingredients

Scale

250 g de mascarpone

200 ml de crème liquide entière (très froide)

50 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

150 g de spéculoos

100 ml de lait (ou lait végétal)

1 pincée de cannelle (facultatif)

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Instructions

1. Monter la crème liquide bien froide en chantilly souple à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.

2. Dans un autre récipient, détendre le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé.

3. Incorporer la chantilly délicatement au mascarpone à l’aide d’une spatule.

4. Tremper rapidement les spéculoos dans le lait froid, puis les disposer au fond du plat.

5. Ajouter une couche de crème mascarpone, puis recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

6. Terminer par une couche de crème et saupoudrer de spéculoos émiettés.

7. Placer au frais au moins 4 heures avant dégustation.

8. Servir bien frais.

Notes

Tu peux ajouter une touche de cannelle ou de vanille dans le lait pour imbiber les biscuits.

Pour un montage rapide, réalise cette recette en verrines individuelles.

Ne congèle pas ce tiramisu, il perdrait sa texture.

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