Une salade express, colorée et pleine de fraîcheur ! Parfaite en entrée estivale ou en dîner léger, elle sublime les figues fraîches avec un twist très méditerranéen. Ultra rapide à préparer, elle impressionne sans effort.
🛒 Ingrédients avec mesures
- Figues fraîches : 3 petites par personne
- Mozzarella di bufala ou burrata : 125 g
- Piment rouge frais : 1/2, épépiné et haché finement
- Feuilles de basilic pistou ou marjolaine : quelques-unes
- Huile d’olive de qualité : 1 filet généreux
- Sel : 1 pincée
- Poivre : au goût
⏱ Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Temps total : 10 min
- Portions : 2 personnes
👩🍳 Instructions pas à pas
- Lavez délicatement les figues, puis coupez-les en quartiers.
- Égouttez la mozzarella ou la burrata, puis déchirez-la grossièrement à la main.
- Disposez figues et mozzarella dans une assiette creuse ou un plat de service.
- Parsemez de piment rouge finement haché.
- Ajoutez les feuilles de basilic ou marjolaine.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive.
- Salez, poivrez, et servez aussitôt.
💡 Remarques et astuces
- Astuces goût : Un filet de miel ou quelques éclats de noisettes torréfiées relèvent parfaitement cette salade.
- Variantes possibles : Remplacez la mozzarella par de la feta ou du chèvre frais.
- Conservation : À consommer immédiatement, les figues et la burrata n’aiment pas attendre.
- Technique utile : Ne coupez pas les figues trop tôt pour qu’elles gardent tout leur jus.
👨🍳 Notes de chef
Cette salade est un hymne à la simplicité. Tout repose sur la qualité des produits. Optez pour des figues bien mûres, une mozzarella ultra crémeuse, et une huile d’olive fruitée. Ce sont ces petits choix qui feront toute la différence.
🍽️ Valeurs nutritionnelles (par portion, environ)
- Calories : 290 kcal
- Protéines : 10 g
- Glucides : 14 g
- Lipides : 22 g
❓ FAQ (Questions fréquentes)
Recette figue fraîche entrée
Oui, cette salade est parfaite en entrée estivale, légère et pleine de saveurs.
Recette avec figues fraîches
Utilisez des figues bien mûres mais fermes pour un bon équilibre entre douceur et tenue.
Sauce salade figue
Un simple filet d’huile d’olive suffit. Vous pouvez ajouter une touche de balsamique blanc ou de citron si vous aimez.
Recette figue burrata
La burrata apporte une texture fondante et très gourmande. Elle remplace parfaitement la mozzarella.
✅ Conclusion
Cette salade de figues fraîches et mozzarella est une pépite simple et élégante à servir en un clin d’œil. Laissez-vous inspirer et personnalisez-la selon vos envies !
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