Dorée, parfumée et prête pour un souper rapide et facile
Introduction
Cette soupe à l’oignon façon Omega Cuisine est un véritable concentré de réconfort : des oignons fondants et doucement caramélisés, un bouillon parfumé et des tranches de pain légèrement grillées recouvertes d’un fromage doré. C’est la recette parfaite pour un souper rapide et facile, tout en offrant un goût authentique et généreux. Elle réchauffe, apaise et rappelle les saveurs simples de la cuisine maison. Idéale pour un dîner léger, un plat réconfortant de saison ou une entrée chaleureuse. Une vraie douceur à savourer cuillère après cuillère. ✨🧅
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 6 gros oignons émincés
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 L de bouillon de légumes ou volaille
- 1 c. à café de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 4 tranches de pain grillé
- 120 g de fromage râpé (gruyère, comté, cheddar doux)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Grande cocotte ou casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Ramequins allant au four
- Four ou gril
Étapes de Préparation
- Caramélisez les oignons : Faites fondre l’huile et le beurre dans la cocotte. Ajoutez les oignons et laissez-les caraméliser pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, souples et parfumés. 😍
- Ajoutez la farine : Mélangez 1 minute pour épaissir légèrement la base de la soupe.
- Versez le bouillon : Ajoutez le bouillon, le thym, le laurier, sel et poivre. Laissez mijoter 15 minutes pour développer une saveur riche et profonde.
- Préparez les tranches de pain : Faites griller les tranches de pain, puis ajoutez un peu de fromage sur chacune.
- Montage : Remplissez les ramequins de soupe chaude, ajoutez les tranches de pain gratinées et recouvrez d’une couche supplémentaire de fromage.
- Gratinez : Passez au four ou sous le gril 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir un gratin doré et bouillonnant. ✨
- Servez brûlant : Le fromage doit être fondant, les oignons délicatement sucrés.
Astuces du Chef
- Prolongez la caramélisation des oignons pour une soupe encore plus gourmande.
- Ajoutez une pointe de muscade ou de moutarde pour donner du caractère.
- Le pain de campagne rend le gratin plus rustique et croustillant.
- Préparez la soupe un jour à l’avance pour un parfum encore plus intense.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1
Calories : 270 kcal
Protéines : 11 g
Glucides : 30 g
Lipides : 11 g
Fibres : 3 g
Sucres : 9 g
Note : Données estimées selon les ingrédients utilisés.