Tiramisu aux framboises et biscuits roses de Reims : recette facile et élégante
Un tiramisu aux framboises et biscuits roses de Reims, sans cuisson, frais, élégant et facile à préparer.
- Prep Time: 15 munites
- Cook Time: 0 munites
- Total Time: 15 munites
- Yield: 6 personnes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
3 œufs
100 g de sucre
250 g de mascarpone
200 g de framboises fraîches ou surgelées
16 biscuits roses de Reims
1 citron
Sucre glace pour la décoration
Instructions
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Faire un sirop en chauffant les framboises avec un peu d’eau et du citron.
Filtrer le sirop et laisser tiédir.
Tremper brièvement les biscuits dans le sirop.
Alterner biscuits, crème et framboises dans le plat.
Finir par une couche de crème et décorer avec quelques framboises.
Réserver au frais pendant au moins 6 heures.
Notes
Peut être préparé la veille.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
On peut remplacer les framboises par des fraises ou des myrtilles.