Un tiramisu léger aux framboises sans œufs crus, frais, fruité et facile à préparer. Idéal pour l’été ou les desserts à préparer à l’avance. Léger mais gourmand, parfait pour les femmes pressées qui veulent cuisiner vrai.
250 g de framboises fraîches
250 g de fromage blanc battu
150 g de ricotta
50 g de sucre de canne complet
1 cuillère à café d’extrait de vanille
12 biscuits à la cuillère ou boudoirs
Café froid ou sirop de framboise (pour tremper les biscuits)
Fouettez ensemble le fromage blanc, la ricotta, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
Trempez rapidement les biscuits dans le café froid ou le sirop de framboise.
Disposez une première couche de biscuits au fond du plat ou de vos verrines.
Ajoutez une couche de crème, puis une couche de framboises fraîches.
Répétez l’opération une seconde fois.
Lissez le dessus à la spatule, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 6 heures (ou toute la nuit).
Préparez-le la veille pour une texture parfaite.
Vous pouvez remplacer la ricotta par un yaourt végétal pour une version sans lactose.
Se conserve 48 h au réfrigérateur.
Pour une texture encore plus ferme, placez-le 15 minutes au congélateur avant de servir.
Find it online: https://www.charmantecuisine.com/tiramisu-leger-aux-framboises/