Comment rendre un tiramisu plus léger ?

Pour un tiramisu plus léger, il suffit de remplacer le mascarpone par du fromage blanc ou de la ricotta, plus digestes et moins gras. On peut aussi sucrer modérément et éviter les œufs crus. Cette approche fonctionne parfaitement pour un tiramisu léger aux framboises , à la fois onctueux et plus sain.

Quelle est la recette du tiramisu aux framboises de Cyril Lignac ?

La version de Cyril Lignac repose sur un mascarpone classique, des œufs, du sucre et des biscuits imbibés de coulis. Mais si vous cherchez une alternative plus digeste, le tiramisu léger aux framboises maison, sans œufs crus, est une variante tout aussi savoureuse à tester absolument.

Peut-on préparer un tiramisu la veille pour le lendemain ?

Oui, et c’est même conseillé ! Préparer un tiramisu léger la veille permet aux saveurs de se développer et à la crème de se raffermir. Une nuit au réfrigérateur garantit une texture ferme et fondante. Il se conserve très bien pendant 48 heures.

Comment obtenir un tiramisu bien ferme ?

Pour un tiramisu léger qui tient bien, utilisez une ricotta dense, fouettez longuement la crème et évitez de trop tremper les biscuits. Laissez-le reposer plusieurs heures au frais, idéalement toute une nuit. Une courte pause au congélateur avant de servir aide aussi à la tenue.

Tiramisu léger aux framboises – Recette gourmande, 5 étapes facilesTiramisu léger aux framboises : recette gourmande et fraîcheur assurée

Tiramisu léger aux framboises : une douceur née d’un anniversaire improvisé

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Un tiramisu léger aux framboises sans œufs crus, frais, fruité et facile à préparer. Idéal pour l’été ou les desserts à préparer à l’avance. Léger mais gourmand, parfait pour les femmes pressées qui veulent cuisiner vrai.

Author: LORA
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 20 minutes
Yield: Pour 4 à 6 personnes
Category: Dessert
Method: Sans cuisson
Cuisine: Française Italienne
Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale

250 g de framboises fraîches
250 g de fromage blanc battu
150 g de ricotta
50 g de sucre de canne complet
1 cuillère à café d’extrait de vanille
12 biscuits à la cuillère ou boudoirs
Café froid ou sirop de framboise (pour tremper les biscuits)

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Instructions

Fouettez ensemble le fromage blanc, la ricotta, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
Trempez rapidement les biscuits dans le café froid ou le sirop de framboise.
Disposez une première couche de biscuits au fond du plat ou de vos verrines.
Ajoutez une couche de crème, puis une couche de framboises fraîches.
Répétez l’opération une seconde fois.
Lissez le dessus à la spatule, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 6 heures (ou toute la nuit).

Notes

Préparez-le la veille pour une texture parfaite.
Vous pouvez remplacer la ricotta par un yaourt végétal pour une version sans lactose.
Se conserve 48 h au réfrigérateur.
Pour une texture encore plus ferme, placez-le 15 minutes au congélateur avant de servir.

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