Craquez pour cette charlotte gourmande, légère et ultra créative. Idéale pour un anniversaire ou un dessert qui en jette sans stress. Elle mêle mousse au chocolat, mascarpone, nappage fondant et confiseries Kinder à gogo !
Ingrédients avec mesures
- Biscuits à la cuillère : 30
- Lait demi-écrémé : 100 g (10 cl)
- Chocolat en poudre sucré : 20 g (type Benco)
- Mascarpone : 2 x 250 g (froid)
- Crème fraîche épaisse entière : 20 cl (froide)
- Arôme vanille : 2 c. à café
- Sucre glace : 100 g
- Chocolat noir dessert : 120 g (mousse) + 50 g (nappage)
- Crème liquide entière : 40 g (mousse) + 100 g (nappage)
- Oeufs : 2
- Sucre en poudre : 20 g
- Feuille de gélatine : 1/2 (1 g)
- Kinder Surprise : 2 (coupés en 2)
- Confiseries Kinder : environ 20 mini (Country, Bueno white/noir, Schoko-Bons…)
Informations pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Temps total : 4 h (avec repos)
- Portions : 8 personnes
Instructions pas à pas
- Mélangez le lait avec le chocolat en poudre. Trempez rapidement les biscuits puis tapissez un moule à charlotte.
- Fouettez mascarpone, crème épaisse, vanille et sucre glace pour obtenir une crème lisse.
- Faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Incorporez les blancs montés en neige.
- Montez la charlotte en alternant couche de biscuits, mousse au chocolat, puis crème mascarpone.
- Faites fondre le chocolat avec la crème pour le nappage. Ajoutez la gélatine ramollie. Laissez tiédir puis nappez.
- Réservez 3h au frais minimum. Décorez avec les Kinder avant de servir.
Remarques et astuces
- Variez les Kinder selon vos envies : chocolat blanc, mini bars, etc.
- Pour plus de légèreté : remplacez la crème épaisse par de la chantilly maison
- Conservez la charlotte 2 jours au frigo, bien filmée
- Pour une belle tenue : laissez-la reposer toute une nuit
Notes de chef
Cette charlotte Kinder, en plus d’être régressive et généreuse, est un véritable aimant à compliments. Sa présentation bluffante fait de l’effet à tous les coups.
🍫 Soignez la déco : alternez les confiseries pour un rendu visuel irrésistible.
🍬 Utilisez un moule avec fond amovible pour un démoulage net.
🍰 Vous pouvez aussi réaliser des versions individuelles en verrines !
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ)
Calories : 510 kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 38 g
Lipides : 35 g
FAQ (Questions fréquentes)
Peut-on préparer cette charlotte à l’avance ?
Oui, elle est même meilleure après une nuit au frais ! Cela permet aux couches de bien se tenir.
Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, par de la ricotta pour un effet plus léger ou du fromage blanc pour une version plus douce.
Conclusion
Cette charlotte Kinder est un dessert parfait pour impressionner sans se compliquer la vie. Elle allie crème, chocolat et gâteries adorées des enfants comme des adultes.
Lancez-vous et personnalisez-la avec vos Kinder préférés !
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