Description
Les penne au poulet crémeuses sont une recette réconfortante et rapide à préparer, idéale pour les soirs pressés ou les repas conviviaux. Le mariage du poulet doré et d’une sauce crémeuse légèrement parfumée à l’ail et au parmesan crée un plat riche en saveurs et en textures. Servies bien chaudes, ces pâtes sont à la fois simples, gourmandes et irrésistibles.
Ingrédients
- 300 g de penne
- 2 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 200 ml de crème liquide légère
- 60 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir moulu
- Persil frais ciselé pour la touche finale
Guide étape par étape
Étape 1 : Cuire les pâtes
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 2 : Préparer le poulet
Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez.
Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail émincé. Faites revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes. Versez la crème liquide, laissez épaissir légèrement, puis incorporez le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Étape 4 : Mélanger le tout
Ajoutez les penne cuites et le poulet dans la sauce. Mélangez bien pour enrober chaque pâte. Laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux pour que les saveurs se marient parfaitement.
Étape 5 : Servir
Servez chaud, garni de persil frais et d’un peu de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.
Variante de la recette
Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par du yaourt grec nature. Vous pouvez également ajouter des légumes sautés comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour une touche de fraîcheur.
Questions & Réponses
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, les penne au poulet se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement avec un peu de lait pour retrouver une texture crémeuse.
Peut-on utiliser un autre type de pâtes ?
Absolument, cette sauce se marie très bien avec les tagliatelles, les rigatonis ou les fusilli.
Comment éviter que la sauce ne soit trop épaisse ?
Ajoutez simplement un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce sans perdre en saveur.
Peut-on remplacer le parmesan ?
Oui, du grana padano ou du pecorino peuvent très bien faire l’affaire selon votre goût.
Conclusion
Ces penne au poulet crémeuses sont la preuve qu’un repas savoureux peut être préparé en quelques minutes seulement. Riche, fondant et plein de saveurs, ce plat ravira toute la famille et deviendra rapidement un incontournable de vos soirs pressés.