Description
Ce poulet fondant au chorizo est la recette idéale pour un repas rapide et réconfortant. En seulement 30 minutes, tu obtiens un plat généreux, relevé par des notes légèrement épicées et une sauce crémeuse irrésistible. Servi avec une purée de pommes de terre ou du riz, ce plat allie plaisir et simplicité, parfait pour les soirs de semaine.
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 1 chorizo végétal (ou à base de volaille), coupé en rondelles
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème légère
- 100 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Guide étape par étape
Étape 1 – Préparer les ingrédients
Coupe le chorizo et le poulet en morceaux de taille moyenne. Émince l’oignon et hache l’ail.
Étape 2 – Dorer le chorizo et le poulet
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, fais revenir le chorizo quelques minutes jusqu’à ce qu’il libère ses arômes. Retire-le et réserve. Dans la même poêle, saisis les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3 – Créer la sauce crémeuse
Ajoute l’oignon et l’ail dans la poêle. Fais revenir 2 à 3 minutes, puis verse le bouillon et la crème. Assaisonne avec le paprika, le sel et le poivre. Laisse mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
Étape 4 – Mélanger et servir
Remets le chorizo dans la sauce, mélange bien et laisse épaissir quelques minutes. Sers chaud, parsemé de persil frais, accompagné de purée, de riz ou de légumes vapeur.
Variante de la recette
Pour une version plus légère, remplace la crème par un mélange de yaourt nature et de lait. Tu peux aussi ajouter des poivrons grillés ou des épinards frais pour un plat complet et coloré.
Questions & Réponses
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Quel accompagnement choisir ?
La purée de pommes de terre, le riz basmati ou les pâtes fraîches sont parfaits pour absorber la sauce crémeuse.
Peut-on utiliser un autre type de viande ?
Absolument, la dinde ou le tofu ferme fonctionnent très bien dans cette recette.
Ce plat est-il adapté à un repas équilibré ?
Oui, il contient des protéines maigres, une sauce légère et peut être complété de légumes pour un repas sain et complet.
Conclusion
Ce poulet fondant au chorizo est une recette express qui prouve qu’on peut cuisiner un plat savoureux et équilibré en un rien de temps. Sa texture crémeuse, son goût légèrement épicé et sa simplicité d’exécution en font un incontournable des soupers rapides. Essaie-le dès ce soir pour un dîner plein de réconfort et de saveurs méditerranéennes.