Un plat simple et raffiné qui allie la douceur de la crème et la fraîcheur des crevettes. Ces pâtes aux crevettes sont prêtes en moins de 30 minutes, parfaites pour un dîner de semaine ou un repas spécial. La sauce onctueuse à la tomate enveloppe chaque bouchée de saveur, tandis que les crevettes apportent une touche marine délicate et fondante.
Description
Ce plat de pâtes aux crevettes est un mariage parfait entre la cuisine italienne et la cuisine de la mer. La sauce crémeuse à la tomate, relevée d’ail et d’épices, crée un équilibre entre richesse et légèreté. En quelques étapes simples, vous obtenez un plat digne d’un restaurant, sans passer des heures en cuisine. Idéal pour les soirs où vous voulez impressionner sans stress.
Ingrédients
- 300 g de tagliatelles ou linguine
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 petit oignon finement émincé
- 200 ml de coulis de tomate
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- Sel et poivre noir au goût
- Persil frais ciselé pour la garniture
Guide étape par étape
Préparer les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les en gardant une louche d’eau de cuisson.
Cuire les crevettes
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez les crevettes et faites-les sauter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
Préparer la sauce crémeuse
Ajoutez le coulis de tomate dans la poêle avec les crevettes. Laissez mijoter 5 minutes. Versez la crème, puis assaisonnez avec le paprika, le piment, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez épaissir 2 à 3 minutes.
Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez soigneusement pour bien enrober chaque pâte de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour ajuster la texture.
Finaliser et servir
Parsemez de persil frais avant de servir. Dégustez immédiatement pendant que la sauce est chaude et crémeuse.
Variante de la recette
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques tomates cerises rôties ou des épinards frais en fin de cuisson. Vous pouvez aussi remplacer la crème par du lait de coco pour une touche exotique et légèrement sucrée.
Questions & Réponses
Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, il suffit de les décongeler complètement et de bien les sécher avant cuisson pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Quelle crème utiliser ?
Une crème liquide entière ou semi-épaisse fonctionne parfaitement. Elle apporte de l’onctuosité sans alourdir le plat.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, mais il est préférable d’ajouter les pâtes à la sauce juste avant de servir pour conserver leur texture.
Quelle pâte choisir ?
Les tagliatelles, linguine ou fettuccine sont idéales car elles retiennent bien la sauce.
Conclusion
Ces pâtes aux crevettes crémeuses sont la recette parfaite pour un repas rapide, savoureux et réconfortant. Faciles à préparer, elles séduisent aussi bien les amateurs de fruits de mer que les passionnés de cuisine italienne. Servez-les avec une salade verte ou du pain croustillant pour un dîner complet et équilibré.