Ces mini tacos au poulet sont un vrai succès à chaque repas ! À la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils sont parfaits pour un dîner rapide, une entrée ou un repas convivial pendant le Ramadan. Garnis de poulet assaisonné, de légumes et d’une sauce crémeuse, ils allient saveur et légèreté. Faciles à préparer, ils se congèlent aussi très bien pour un repas express en semaine.
Ingrédients
- 8 petites tortillas de blé ou de maïs
- 2 filets de poulet cuits et émincés
- 1 oignon haché finement
- 1 poivron rouge en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de curcuma
- 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de crème légère ou de yaourt nature
- Sel et poivre selon le goût
- Un peu de coriandre fraîche pour décorer
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
Guide étape par étape
Étape 1 – Préparer la garniture
Dans une poêle, fais revenir l’oignon et le poivron avec un peu d’huile d’olive. Ajoute les épices, puis le poulet émincé. Mélange bien pour que les saveurs se diffusent. Laisse cuire 5 à 7 minutes.
Étape 2 – Monter les mini tacos
Dispose une cuillère de garniture au centre de chaque tortilla, ajoute un peu de fromage râpé, puis replie-les en triangle ou en demi-lune. Presse légèrement pour qu’ils gardent leur forme.
Étape 3 – Cuisson
Fais chauffer un grill ou une poêle antiadhésive. Dépose les tacos et fais-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien marqués.
Étape 4 – Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélange le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le citron, le sel et le poivre. Réserve au frais.
Étape 5 – Déguster
Servez les mini tacos chauds, accompagnés de la sauce et d’un peu de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Variante de la recette
Tu peux remplacer le poulet par des lentilles cuites ou du thon pour une version sans viande. Ajoute un peu de maïs et d’avocat pour une touche mexicaine. Pour une version plus légère, fais cuire les tacos au four à 180°C pendant 10 minutes au lieu de les griller à la poêle.
Questions & Réponses
Puis-je préparer ces mini tacos à l’avance ?
Oui, tu peux les préparer la veille et les réchauffer au four ou à la poêle juste avant de servir.
Peut-on les congeler ?
Absolument. Laisse-les refroidir, puis place-les dans une boîte hermétique avant de les congeler jusqu’à 2 mois.
Quelle sauce accompagne le mieux ces tacos ?
Une sauce yaourt-citron ou une sauce fromagère légère se marient parfaitement avec le goût du poulet grillé.
Peut-on utiliser des galettes de maïs ?
Oui, elles donneront un goût plus authentique et légèrement croquant à la recette.
Conclusion
Les mini tacos au poulet sont une idée de dîner rapide, équilibrée et conviviale. Parfaits pour le Ramadan, les repas en famille ou un apéro gourmand, ils séduisent petits et grands. Prépare-les à l’avance, varie les garnitures et savoure un plat à la fois simple et irrésistible.