Un cœur coulant pour les amoureux du vrai chocolat
Ce fondant au chocolat est une véritable déclaration d’amour aux amateurs de desserts intenses et réconfortants. Sa texture est un équilibre parfait entre un extérieur légèrement croustillant et un intérieur fondant à souhait. Facile à réaliser, il ne demande que quelques ingrédients simples, mais de qualité, pour un résultat bluffant. Parfait pour un dessert de dîner en amoureux, un goûter d’automne ou une pause chocolatée bien méritée. Un classique indémodable, toujours aussi irrésistible. 🍫✨
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60 % cacao)
- 150 g de beurre doux
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de sel
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Casserole ou micro-ondes
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Moule rond (20 cm) ou ramequins individuels
- Cuillères doseuses
- Papier cuisson (facultatif)
Étapes de Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble
Dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, faites fondre le chocolat et le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. 🌟
3. Ajoutez le sucre et les œufs
Hors du feu, incorporez le sucre, puis les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être homogène et épaisse.
4. Terminez avec la farine et le sel
Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez juste ce qu’il faut pour l’intégrer. Ne battez pas trop longtemps pour garder le fondant moelleux.
5. Versez dans le moule
Beurrez et farinez le moule (ou tapissez-le de papier cuisson), puis versez la préparation.
6. Enfournez pour 18 à 20 minutes
Le dessus doit être craquelé, et le centre encore tremblotant. Surveillez bien la cuisson : c’est ce qui donne tout le charme du fondant ! 🍫
7. Laissez tiédir et dégustez
Patientez 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille, d’un coulis de fruits rouges ou d’un filet de crème anglaise. 😍
Astuces du Chef
- Conservation : 3 jours à température ambiante sous cloche ou dans une boîte hermétique.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par de la poudre d’amande ou de la fécule de maïs.
- Préparation à l’avance : Préparez la pâte à l’avance et réservez au frigo ; enfournez au dernier moment.
- Individuel express : Versez dans des ramequins pour un format individuel et réduisez la cuisson à 10–12 minutes.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 380 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 28 g
Lipides : 28 g
Fibres : 3 g
Sucres : 22 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.