Un dessert doux, léger et réconfortant aux saveurs de saison
Ces verrines d’automne sont une petite merveille à la fois simple, saine et ultra gourmande. Elles marient la douceur des poires fondantes à l’onctuosité du fromage blanc, le tout sublimé par la richesse de la crème de marron. Parfaites pour un dessert léger en fin de repas ou pour un goûter élégant sans trop de sucre, elles séduisent par leur contraste de textures et de parfums. Faciles à préparer à l’avance, ces verrines font partie de ces desserts qu’on aime déguster à la cuillère, lentement, pour savourer chaque couche… 🍐🌰
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes au frais (facultatif)
Durée totale : 45 minutes
Portions : 4 verrines
Ingrédients
- 2 poires mûres mais fermes
- 250 g de fromage blanc (ou yaourt grec)
- 4 cuillères à soupe de crème de marron
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Quelques éclats de marrons glacés ou de noisettes grillées pour le topping
- Un soupçon de cannelle (facultatif)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 planche à découper
- 1 bol
- 1 cuillère ou spatule
- 4 verrines ou petits verres transparents
Étapes de Préparation
1. Préparer les poires
Pelez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Si vous souhaitez les attendrir, faites-les revenir 5 minutes à feu doux dans une poêle avec un filet de miel. 🍐
2. Préparer la base de fromage blanc
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec un soupçon de cannelle ou de miel si vous aimez les desserts un peu plus sucrés.
3. Dresser les verrines
Dans chaque verrine, déposez une cuillère de crème de marron, puis une couche de fromage blanc, quelques dés de poires, et recommencez les couches. Terminez par des éclats de marrons glacés ou de noisettes grillées pour un peu de croquant. ✨
4. Réserver ou servir immédiatement
Placez au frais pendant 30 minutes pour une verrine bien fraîche, ou servez tout de suite pour profiter du contraste tiède-froid si vous avez fait chauffer les poires.
Astuces du Chef
- Conservation : À consommer dans les 24 heures pour garder la fraîcheur des fruits.
- Version vegan : Remplacez le fromage blanc par du yaourt végétal à la coco ou au soja.
- Préparation à l’avance : Montez les verrines le matin pour un dessert prêt le soir.
- Alternative fruitée : Vous pouvez remplacer les poires par des pommes caramélisées ou des figues rôties selon la saison.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 verrine
Calories : 210 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 25 g
Lipides : 9 g
Fibres : 2 g
Sucres : 18 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.