Léger, aérien et facile à préparer
Laissez-vous séduire par ce gâteau au fromage blanc allégé, aussi doux qu’un nuage. Sa texture fondante et son goût subtil en font une option parfaite pour un dessert léger ou une pause gourmande sans excès. Avec peu d’ingrédients et sans beurre, c’est la recette idéale pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir tout en faisant attention. Parfait pour un goûter du dimanche, un dessert familial ou un petit plaisir du soir accompagné d’un thé. Facile à préparer, ce gâteau moelleux deviendra vite un incontournable dans votre cuisine 💛
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc 0 % ou 3 %
- 3 œufs
- 80 g de sucre de canne
- 60 g de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Batteur électrique ou fouet
- Spatule
- Tasses et cuillères doseuses
- Moule rond à charnière (20 cm)
- Papier cuisson
- Grille de refroidissement
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Beurrez légèrement le moule et tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage facile. - Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez-les au frais. - Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle (environ 2 minutes).
- Ajoutez le fromage blanc, la vanille, la farine, la maïzena et la levure.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Elle doit être souple mais pas liquide. - Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant bien pour ne pas les casser.
🕒 Astuce : pendant ce temps, nettoyez et rangez votre plan de travail 🧽 - Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre légèrement tremblotant. - Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir ✨
Astuces du Chef
- ❄️ Conservation : se garde 3 jours au frais, bien emballé dans du film alimentaire.
- 🫐 Variantes : ajoutez des zestes de citron, des fruits rouges ou un coulis pour plus de fraîcheur.
- ⏱️ Préparation à l’avance : peut être fait la veille, il gagne même en texture après une nuit au frais.
- 🍽️ Présentation : servez avec un filet de miel, une compotée de fruits ou une boule de glace vanille.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part (sur 6)
Calories : 145 kcal
Protéines : 9 g
Glucides : 17 g
Lipides : 4 g
Fibres : 0,3 g
Sucres : 10 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.