Une douceur mousseuse qui fond en bouche
Ce gâteau au fromage blanc signé Amandine Cooking est une merveille de légèreté et de finesse. Sa texture aérienne, proche d’un soufflé, et son goût délicat séduisent les amateurs de douceurs raffinées et peu sucrées. Parfait pour une pause gourmande ou un dessert de fin de repas, il s’inscrit parmi les meilleures idées de recette pâtisserie facile et fait écho aux tendances de cheesecake recipes et fromage frais recipes. Il se déguste aussi bien nature qu’avec un coulis ou un voile de sucre glace. Une recette simple, sans croûte, qui impressionne à chaque bouchée ✨
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure
Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc (à 20 % de MG)
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Batteur électrique
- Moule rond à charnière (Ø 20 cm)
- Spatule
- Papier cuisson
- Tasses et cuillères doseuses
Étapes de Préparation (Guidées pour Débutants)
1. Préchauffez le four à 180°C
Chemisez le moule avec du papier cuisson. Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers distincts.
2. Préparez l’appareil au fromage blanc
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse (2 min). Ajoutez le fromage blanc, la maïzena tamisée, le jus de citron et mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène 🍋
3. Montez les blancs en neige
Ajoutez une pincée de sel et battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule pour garder une texture mousseuse ☁️
4. Enfournez pour 45 minutes
Versez la préparation dans le moule et enfournez à mi-hauteur. Le dessus doit être doré et légèrement bombé. Laissez refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.
5. Laissez reposer avant dégustation
Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir. Ce gâteau se savoure bien frais, avec un coulis de fruits rouges ou une touche de miel 🍯
Astuces du Chef
- Version plus gourmande : Ajoutez des zestes d’orange ou quelques pépites de chocolat noir.
- Sans sucre raffiné : Remplacez le sucre par du sirop d’agave ou du miel.
- Conservation : 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
- Service : Parfait avec une tasse de thé vert ou une compote de pommes maison.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part (sur 8)
Calories : 145 kcal
Protéines : 9 g
Glucides : 12 g
Lipides : 6 g
Fibres : 0 g
Sucres : 9 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.